#美食#原来日本寿司我们自己在家也能做，做法简单，食材足，孩子最爱吃
原来日本寿司我们自己在家也能做 ， 做法简单 ， 食材足 ， 孩子最爱吃！
有一天在准备晚饭前 ， 才赫然发现冰箱的冷藏居然一点肉也没有 ， 冷冻肉也来不及退冰 ， 身为料理强迫症的家政妇怎么能允许这种情况!! 这时候马上一休和尚上身(上个时代的超老梗) ， 闭眼思考手边有什么食材可以变出一桌晚餐呢？ 熊熊想起我的鲔鱼罐头和一大罐肉松 ， 冰箱也有新鲜小黄瓜 ， 还有刚做好的中式美乃滋呢 ， 那不就可以来包个日式寿司卷~叮！
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说到寿司我也是走过不少冤枉路 ， 做过不少黑暗寿司料理 ， 以为是个很简单的料理 ， 一点功课也没做 ， 就直接放料卷起来 ， 结果包的奇形怪状、切得乱七八糟、散得惨不忍睹！ 终于在我认真仔细的研究之后 ， 掌握了几个包寿司的小秘诀 ， 终于成功地征服了寿司卷 ， 朕在此宣布将寿司卷正式纳入我家厨房的常备菜后宫之一！
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【日式寿司卷】
4卷食材：
白米Rice – 2杯
白醋Rice Vinegar – 2大匙
砂糖Sugar – 30g
寿司用海苔Sushi Nori – 4片
小黄瓜Cucumber – 2条
鸡蛋Egg – 2颗
美乃滋Mayonnaise – 适量
肉松Pork Floss – 1小碗
鲔鱼罐头Canned Tuna – 1罐
虾卵Shrimp Roe – 适量
步骤：
1.将米洗净 ， 放入1:1的水后 ， 放入电锅蒸 ， 接着来准备寿司配料
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2. 把鲔鱼罐头的水或油沥干 ， 加入适量美乃滋 ， 混合成鲔鱼美乃滋 。 小黄瓜切成长条 ， 把瓜囊去掉 ， 口感会比较清脆好吃 。 把蛋煎成蛋皮或厚蛋烧 ， 切成长条状
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【#美食#原来日本寿司我们自己在家也能做，做法简单，食材足，孩子最爱吃】
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3. 白米饭煮好后 ， 趁热加入2大匙白醋和30g砂糖 ， 用饭匙轻柔的搅拌 ， 从底下翻上来、再用饭匙轻拨到旁边 ， 不要用切剁的方式 ， 才能保持米粒完整 。 拌匀后可以试一下味道 ， 拨松放凉准备包寿司 。 我也用过隔夜剩饭 ， 加热后拌入白醋和糖 ， 和现煮的寿司饭其实差异不大喔！
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4.准备寿司竹席 ， 把寿司海苔光滑面朝外 ， 粗糙面朝内 ， 将1/4锅的白饭铺在海苔上、用饭匙压紧压实 ， 海苔上方保留2~3公分不要铺
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