「焙趣」快手奶香小餐包，香甜绵软奶香浓郁，学会做给家人吃，再也不用买
牛奶配面包 ， 是很多上班族早餐的标配 。 快节奏的工作与生活 ， 早餐基本上很多朋友都没时间做 ， 就会选择在外面购买面包来吃 。 其实我们可以自己制作面包 ， 只需在前一天晚上将面包做好 ， 第二天起来回温一下便可以吃 ， 特别方便 。
一说到做面包 ， 很多朋友都觉得一定要二次发酵 。 但是 ， 除了吐司以外 ， 有些面包其实是不用二次发酵的 ， 做出来一样绵软好吃 。 即使放了很多天仍然香软 。
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用牛奶和面 ， 奶香浓郁 ， 而且特别松软 ， 不论是直接吃 ， 还是当汉堡坯子夹火腿生菜都很不错 。 家里的小朋友都很喜欢吃小餐包 ， 每次出去都要买一些回来 ， 自从有了烤箱 ， 再也没有买过外面的 。
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今天 ， 小贝跟大家分享的就是这样一款只需一次发酵、低糖少油的快手奶香小餐包 ， 制作简单口感却十分丰富 ， 浓浓奶香味令人忍不住多吃几个 ， 就算隔夜也不用担心会变硬 。
【食材准备】
高筋面粉300克 ， 鸡蛋2个 ， 细砂糖45克 ， 水120克 ， 酵母4克 ， 奶粉12克 ， 食用盐1克 ， 黄油25克 ， 芝麻适量 ，豆沙馅儿 适量 ， 蛋黄1个
【开始制作】
步骤1:喜欢吃面包的最好家里常备厨师机哦 ， 省时省力 。 除黄油之外的材料 ， 按 ， 水 ， 鸡蛋 ， 酵母 ， 高粉 ， 糖 ， 奶粉 ， 盐的顺序放入厨师机 ， 开1档揉面 ， 等面团成团后开3档揉面5分钟 ， 揉至面团扩展阶段加入提前融化好的黄油 ， 开一档搅拌至黄油和面团融在一起后 ， 开4档揉面20分钟 。
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步骤2:揉好的面团 ， 放入碗中 ， 室温发酵2小时 ， 面团体积变成原来2倍大 ， 用手沾些干面粉戳一个洞 ， 面团没有回缩就证明已经发酵好了 。
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步骤3:面板上撒些干面粉 ， 揉面排气 ， 分成12个一样大小的小面团 ， 盖上保鲜袋静置15分钟 。
【「焙趣」快手奶香小餐包，香甜绵软奶香浓郁，学会做给家人吃，再也不用买】
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步骤4:15分钟后 ， 可以放一些豆沙 ， 或者芝士片作为餐包的馅儿 ， 揉好搓圆即可放入烤盘中进行二次发酵 。
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步骤5:我放的是豆沙馅儿 。 也可以其他馅料 。
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步骤6:二次发酵一小时左右 ， 二次发酵的面团体积会大一倍 。
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步骤7:这时候将烤箱上下火180度预热15分钟 ， 我们来给餐包刷上蛋黄液 ， 撒上些黑芝麻
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步骤8:放入烤箱180度烤20分钟 ， 15分钟的时候等餐包上色了我们可以盖上锡纸 ， 防止糊
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步骤9:奶香小餐包就烤好啦 ， 是不是秀色可餐呢？
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