李哥探厨：羊肚这样做才叫爽，做法简单无膻味，入口满嘴香味
羊肚非常的腥 ， 不管你如何处理都会有一股异味难以祛除 ， 今天我给大家带来这种煮羊肚的方法 ， 成品香味扑鼻 ， 无一点异味 。
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香料配比：八角10克 ， 香叶10克 ， 花椒20克 ， 白芷30克 ， 白豆蔻30克 。
蔬菜料配比：白萝卜块750克 ， 葱段 ， 姜片各350克 ， 陈皮50克 。
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【李哥探厨：羊肚这样做才叫爽，做法简单无膻味，入口满嘴香味】
制作流程：
1.取新鲜的冷冻羊肚5千克 ， 放到凉水中自然解冻 。
2.用面粉500克 ， 白醋250克反复揉搓 ， 然后在流水下冲洗干净 。
3.净锅上火倒入清水 ， 把处理干净的羊肚放入冷水锅中 ， 在放入葱段 ， 姜片各300克 ， 再倒入料酒350克 ， 大火烧开 ， 撇净泡沫捞出洗净控干水分 。
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4.净锅上火倒入色拉油 ， 烧制六成热时放入葱段 ， 姜片 ， 陈皮各50克炒香 ， 再倒入清水10千克 ， 在把羊肚倒入锅中 ， 然后放入白萝卜块大火烧开 ， 在此撇净泡沫捞出洗净 。
5.净锅上火倒入色拉油烧制五成热时放入葱段 ， 姜片各50克 ， 在放入八角10克 ， 香叶10克 ， 花椒20克 ， 白芷30克 ， 白豆蔻30克爆香 ， 再倒入清水10千克 ， 再倒入羊肚大火烧开 ， 然后改小火煮60分钟即可 。
6.这是就可以按菜品改刀摆盘了 。
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