百万逗逗：桑葚掉色=染色？还能不能吃？营养师：用实验告诉你真实答案！
桑葚 ， 是桑树的成熟果实 ， 也叫桑果 ， 是存在于很多人儿时记忆里一种水果 。 以前每到4-6月的时候 ， 桑树上都会结满了果实 ， 大家放学后 ， 会成群结伴的去摘下桑果 。 在用水清洗桑葚的时候 ， 会发现水被染成了红色或者黑色 ， 就非常担心这是“假桑葚” ， 是不是有不良商家将其染色了 。 但实际上 ， 爆炸营养课堂的营养师告诉大家 ， 这是一种很正常的现象 。 
文章图片
如果大家实在不放心 ， 也可以在家里自己进行辨认 。 如果水的颜色是黑色 ， 就可以加些白醋 ， 然后它就会变成红色 。 而水如果是红色 ， 就可以加些小苏打 ， 它就会变成蓝绿色 。 这样基本就可以证明它是花青素 ， 和“商家染色”无关 。 
文章图片
此外 ， 市面上桑葚的颜色非常多样 ， 出现这种情况的“罪魁祸首”也是花青素 。 花青素是一种性质非常不稳定的物质 ， 它在环境酸碱性的改变下会发现变色 。 比如说环境变碱性时 ， 花青素的颜色会变成蓝色；环境变酸性时 ， 花青色的颜色会趋向红色 。 
文章图片
桑葚容易掉色其实也并不是一件坏事 ， 像糖果、烘培制品、冰淇凌等很多食物的制作都需要食品着色剂 。 而由于市场对于天然食品着色剂的需求逐渐增大 ， 花青素含量高、色素稳定的桑葚正逐渐成为无法替代的鲜果色素来源 。
文章图片
【百万逗逗：桑葚掉色=染色？还能不能吃？营养师：用实验告诉你真实答案！】今天小编的文章就到此结束了 ， 感谢各位朋友的阅读 。 每一篇文章 ， 都是小编用心写的 ， 收集了许多的资料 。 如果各位朋友喜欢小编写的文章 ， 可以给小编点点关注 ， 好让小编拥有这份荣幸继续为各位朋友创作优质的文章！小编也祝福各位朋友天天开心 ， 万事如意！
推荐阅读
- #桑葚#酿酒知识桑葚泡酒：你意想不到的效果
- 健康百科汇专人护理，真的是人不如鸡，这只鸡身价百万
- 百万逗逗你经常吃四种食物，排污血，滋养子宫，远离妇科病，在月经期间
- 百万逗逗隔三差五吃点，小糖人不告而别！，藏在身边的天然“胰岛素”
- [桑葚]癌症也会遗传？医生直言：如果是这4种，下一代可能会“继承”
- 百万逗逗但2类人不宜吃南瓜！别拿健康当儿戏，早知早好，南瓜全身都是宝
- 百万逗逗 4种食物轻松解决，孩子腹泻怎么办？须提防作乱的那些病毒和细菌
- [百万逗逗]暖胃效果顶十副药！维C爆棚，吃水果怕胃寒？多吃4款加热后的水果
- 【洛雨悦乐】清洗时掉色了还能吃？专家却说这种才是好桑葚！，吃桑葚有讲究
- 「百万逗逗」适合才是最好的！，水果并不是吃的越多越好！专家教你夏季选水果