小小谈健康:早晨吃鸡蛋对身体到底是好还是坏?
一直以来 , 鸡蛋始终都是人们餐桌上的常客 , 几乎每天都离不开它 。 不过 , 虽然吃了很多年了 , 很多人对鸡蛋了解不够 , 比如早上吃鸡蛋到底好不好?接下来随51养生网小编看看吧!
有些人对鸡蛋心有疑虑 , 怕每天吃升高血脂 。 殊不知 , 早餐吃个鸡蛋 , 可是有诸多好处 。
鸡蛋有很高的营养价值 , 是优质蛋白质、B族维生素的良好来源 , 还能提供一定数量的脂肪、维生素A和矿物质 。 一个中等大小的鸡蛋可提供6克左右的优质蛋白质 , 是各种食物中所含蛋白质最高的 。
早上一定要吃鸡蛋的九大理由
补充营养
这个不用多说了 , 大家都知道
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降血脂
鸡蛋中含有珍贵的卵磷脂 , 可以帮助脂类代谢 , 有助于降低血脂 。
预防心脏病
蛋黄中的脂肪以单不饱和脂肪酸为主 , 其中一半以上正是橄榄油当中的主要成分———油酸 , 对预防心脏病有益 。
清热补血
李时珍在《本草纲目》中指出 , 鸡蛋蛋清性微寒 , 蛋黄性微温;蛋清能清热 , 蛋黄能补血 , 其功效媲美阿胶 。
保护视力
蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素 , 能保护眼睛不受紫外线伤害 。 它们还有助于减少患白内障的风险 。 早上吃个鸡蛋 , 对用眼过度的电脑族也大有益处 。
保护肝脏
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用 。 蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生 。 还可提高人体血浆蛋白量 , 增强肌体的代谢功能和免疫功能 。
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防治动脉硬化
用鸡蛋来防治动脉粥样硬化 。 他们从鸡蛋、核桃中提取卵磷脂 , 每天给心血管病人吃4—6汤匙 。 3个月后 , 患者的血清胆固醇显著下降 。
延缓衰老
鸡蛋含有人体所需的几乎全部营养物质 , 不少长寿老人的延年益寿经验之一 , 就是每天必食一个鸡蛋 。
预防老年痴呆
鸡蛋黄中的卵磷脂、卵黄素等 , 对神经系统和身体发育有很大作用 。 卵磷脂被人体消化后 , 可释放出胆碱 , 促进大脑发育 , 改善记忆力 , 预防老年痴呆 。
鸡蛋怎么吃最营养?
鸡蛋吃法是多种多样的 , 有煮、蒸、炸、炒等 。 就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲 , 煮、蒸蛋为100% , 嫩炸为98% , 炒蛋为97% , 荷包蛋为92.5% , 老炸为81.1% , 生吃为30%~50% 。 由此看来 , 煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法 。
【小小谈健康:早晨吃鸡蛋对身体到底是好还是坏?】
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