『调料』红烧肉里面不要随便放调料，放错就毁了一锅肉，只需放这简单几种
我们家人都特别喜欢吃肉 ， 大人喜欢吃孩子也喜欢吃 ， 以前呢我的胃口并不是这样的 ， 以前我非常喜欢吃凉拌的菜 ， 喜欢吃口味清淡的 ， 后来口味慢慢改变了 ， 开始喜欢吃一些重口味的菜 ， 比如说红烧肉 ， 比如说排骨 ， 有一些麻辣口味的饭菜 。这些麻辣口味的饭菜吃着香 ， 能增加食欲 ， 其中我最喜欢吃的就是红烧肉 。
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可能是因为红烧肉吃太多了 ， 如今比以前胖了有30多斤 ， 怎么着也瘦不下来了 ， 看来平常饮食和身体胖瘦是有很大关系的 。自从学会了做红烧以后 ， 在家里面每星期都要做一次红烧肉 ， 吃了甜甜的特别好吃 。在家里做红烧肉也需要掌握一些技巧 ， 做红烧肉的主要就是上色 ， 用冰糖上色 ， 红烧肉吃着应该是咸中有甜的味道 。
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【『调料』红烧肉里面不要随便放调料，放错就毁了一锅肉，只需放这简单几种】在家里炒菜的时候 ， 少不了用葱姜蒜 ， 做红烧肉很多人觉得应该多放一些调料 ， 比如说花椒 ， 八角 ， 草果 ， 桂皮 ， 这些调料在做肉类炖菜的时候 ， 少不了要放一些 。但是调料也不能多放 ， 调料放多了就吃不出食物本身的味道 ， 反而吃的都是调料的味道 ， 那么红烧肉怎么做才能吃着又香又下饭呢？首先准备食材 ， 准备一块儿猪肉 ， 姜 ， 黄酒 ， 老抽 ， 冰糖 ， 盐和鸡精 。
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买回来的肉要选择那种五花肉 ， 做红烧肉就应该选有肥有瘦的肉 ， 这样做出来吃着才好吃 ， 首先把肉块儿清洗干净 ， 切成大一点的块块 ， 然后沥干水分 。油锅里先不要倒油烧热 ， 把肉块和姜片放到锅里 ， 开始翻炒 ， 把肥肉里面的油炒出来 ， 这样炒的红烧肉吃着才好吃 ， 炒出油以后在锅里加了一些清水 ， 然后倒一些老抽开始上色 ， 大火烧开炖半个小时 。
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在锅里加入一些冰糖 ， 少加一些白糖能增加鲜味 ， 然后开始继续炖煮 ， 等到锅里的汤汁快收完的时候 ， 在锅里撒一些盐和鸡精 ， 就能出锅了 ， 这种做法非常简单 。大家学会这种懒人做法了吗？最后 ， 在家里做红烧肉不用放太多调料哦 ， 放盐 ， 冰糖 ， 鸡精 ， 这些足够了 。红烧肉里面不要随便放调料 ， 放错就毁了一锅肉 ， 只需放这简单几种！
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