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「健康一言堂」真正的菜王！稳定血糖、清理血管的“清道夫”( 二 )


7.新鲜的卷心菜中含有植物杀菌素 ， 有抑菌消炎的作用 ， 对咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛有一定的作用 。
中医认为 ， 甘蓝味甘、性平、无毒 ， 入胃、肾二经 。 圆白菜中含有大量的维生素B1、B2、C、U、纤维素、碳水化合物及各种矿物质 ， 其中维生素U对胃溃疡及十二指肠溃疡病变处具有修复作用 。 圆白菜也被誉为天然“养胃菜” ， 不仅能预防胃溃疡、保护并修复胃黏膜 ， 还可以保持胃部细胞的正常功能 ， 降低病变的几率 。
8.卷心菜中含有某种溃疡愈合因子 ， 对溃疡有着很好的治疗作用 ， 能加速创面愈合 ， 是胃溃疡患者的有效食品 。
9.多吃卷心菜 ， 还可增进食欲 ， 促进消化 ， 预防便秘 。 卷心菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物 。
10.卷心菜和其他芥属蔬菜都含有少量致甲状腺肿的物质(如硫氰酸盐) ， 可以干扰甲状腺对碘的利用 ， 当机体发生代偿应 ， 就使甲状腺变大 ， 形成甲状腺肿 。 卷心菜的致甲状腺肿作用可以用大量的膳食碘来消除 ， 如用碘片、碘盐以及海鱼、海藻等海产品来补充碘 。
「健康一言堂」真正的菜王！稳定血糖、清理血管的“清道夫”
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圆白菜90%都是水分 ， 满满水溶性维生素 ， 一级血管的“清道夫” ， 斑块最怕它！
圆白菜在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三 ， 和其他蔬菜的不同在于 ， 它约90%的成份为水 ， 这个水分和白开水不同的是：圆白菜里面这种水分里面富含有水溶性维生素C 。
圆白菜含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素 ， 可降胆固醇、帮助血压更加稳定 ， 防止动脉粥样硬化 。
圆白菜是动脉硬化病人、肥胖者的辅助食疗菜品 。 所以 ， 圆白菜就是一级血管的“清道夫” 。
圆白菜的药用价值
圆白菜性平、味甘 ， 归脾、胃经；可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛
主治睡眠不佳、多梦易睡、耳目不聪、关节屈伸不利、胃脘疼痛等病症 。
圆白菜食谱
「健康一言堂」真正的菜王！稳定血糖、清理血管的“清道夫”
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糖醋圆白菜
【食材】圆白菜半个 ， 虾皮适量 ， 生姜3片 ， 干红辣椒6小段 ， 糖适量 ， 醋适量 ， 盐少许 ， 黑胡椒粉少许
【做法】
1.圆白菜半个 ， 干红辣椒6小段(装饰用) ， 生姜三片
2.圆白菜要口感好 ， 一定不能切 ， 用手掰成片
3.放入少许油 ， 干红椒切段 ， 姜切末 ， 小火爆香干红椒和姜末
4.下虾皮一同煸炒 ， 待虾皮变色后 ， 立即倒入圆白菜
5.加入米醋 ， 糖 ， 转最大火翻炒均匀 ， 菜塌秧儿后 ， 放少许的黑胡椒粉和盐翻炒两下即可 ，
6.第二次倒入适量的米醋 ， 颠几下均匀出锅即可 。
「健康一言堂」真正的菜王！稳定血糖、清理血管的“清道夫”
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炝炒圆白菜
【食材】圆白菜半个 ， 葱丝、生姜丝适量 ， 干红辣椒6小段 ， 醋和糖少许 ， 盐少许 ， 花椒粒7、8粒左右
【做法】
1.圆白菜剥去外面的老叶 ， 留比较嫩的叶子用 ， 用手撕成小块状 ， 加水浸泡一会儿 ， 捞出沥干水份
2.锅上火先预热一下 ， 倒入适量油
3.手放锅上感觉有些热的时候 ， 加入葱丝、生姜丝、干辣椒和花椒粒 ， 用中小火煸香
4.闻到香味后 ， 倒入沥干水的圆白菜 ， 改成大火煸炒
5.待菜叶有些变软后 ， 倒入少许的醋
6.加入糖、盐 ， 快速翻炒一会儿至熟 ， 再淋入一点点醋即可


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