#说茶网#都说古茶树发芽较晚！那你现在喝到的是真古树茶吗？
北京联盟_本文原题：都说古茶树发芽较晚！那你现在喝到的是真古树茶吗？
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选用古树料制作的普洱茶 ， 由于芽叶内含物质丰富 ， 当前品饮和后期收藏价值都非常出众 ， 因而备受茶友追捧 。
一般而言 ， 从芽叶采摘到压制成饼 ， 普洱古树茶真正面市所需时间更久 ， 当其他春茶都已经陆续到货 ， 大部分古树茶却还在预售 ， 这是为什么呢？
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按树形和树龄进行划分 ， 茶树可以分为灌木茶、乔木茶、古树茶等不同类型 。
灌木茶大多为人工大面积种植 ， 茶树比较矮小 ， 分枝稠密且没有明显主干 ， 产量较高；
乔木茶树干比较高大 ， 茶树可以长到几米到几十米不等 ， 采茶时需要借助梯子 ， 或可直接站在树干上采摘；
古树茶 ， 通常指树龄在百年以上的乔木型茶树 ， 由于生长年限较长 ， 采摘的茶叶内含物质丰富 ， 品质出众 ， 但产量有限 。
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每年三四月份的春茶季 ， 也是普洱茶各山头最热闹的时候 。
很多亲赴茶山的茶友就会发现：与小树茶（乔木）、生态茶（灌木）相比 ， 古树茶发芽时间普遍较晚 ， 之所以出现这种现象 ， 其实是内部因素和外部环境共同造就的 。
茶树生长周期
在自然生长周期内 ， 每一棵茶树都会经历幼苗期、生长期、成熟期和衰退期四个阶段 。
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处于不同的生长周期内 ， 茶树的养分供给状况也有所不同 。
当茶树处于生长期时 ， 芽叶、树梢是养分供给的重心；当茶树处于成熟期（繁殖期）时 ， 花和果是养分的主要归宿；当茶树处于衰退期时 ， 养分则主要用于维持生命 。
茶树的寿命可长达数百年 ， 甚至千年以上 ， 因此 ， 百年树龄的古茶树大多处于繁殖期 ， 在这个阶段 ， 开花结果是茶树的第一要务 ， 剩余养分才用于生枝发芽 ， 所以古茶树就会出现晚发芽现象 。
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古茶树根系更为发达
因为古茶树生长年限更长 ， 相比小树茶和生态茶 ， 除了树形比较高大粗壮 ， 深入地下的根系也更为发达 。
一方面 ， 根系发达有利于古树茶吸收更充足的养分 ， 但从另一方面来看 ， 无论是从地下吸收养分 ， 或是地面进行光合作用 ， 古树茶输送养分的速度都相对较慢 ， 从而导致发芽晚于小树茶和生态茶 。
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外部因素
气候
近几年春茶季云南茶山普遍干旱 ， 根系较浅的小茶树如果无法吸收充足的水分 ， 就会出现成批消亡的状况；古茶树虽然可以在更大范围深层次吸收水分 ， 但同样会减少产出而转入自我保护机制 ， 发芽少、发芽晚就是其表现之一 。
气温
茶树在冬天处于休眠期 ， 若来年春季气温回升较慢 ， 也会对发芽时间有影响 。
纬度
纬度越低气温回升越快 ， 生长在低纬度地区的古茶树发芽时间相对更早 。
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海拔
气温随海拔升高而降低 ， 古茶树生长的地方海拔普遍较高 ， 因此春季发芽就会晚于低海拔地区的小树茶和生态茶 。
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