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健康一言堂@真正的菜王！稳定血糖、清理血管的“清道夫”


俗话说 ， 人与血管同寿 ， 就说明血管的健康 ， 关系到每个人的寿命长短！
很多人以为 ， 只有到老了的时候 ， 才用为我们的血管操心 。 殊不知 ， 血管斑块变大 ， 从30岁以后就加速了 ， 再加上现代人活得越来越累、吃得越来越不健康、运动得越来越少 ， 不知不觉中加速了血管的衰老和损坏 。

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随着年纪的增大 ， 血液中的垃圾 ， 逐渐沉积到血液当中 ， 久而久之 ， 血管会硬化老化 ， 并且有一些脱落的斑块 ， 会形成血栓 ， 像一个“不定时炸弹”堆积在我们身体里 。 那么 ， 又有什么办法能消灭这个“不定时炸弹”呢？
我们给大家推荐日常生活中常吃的一种家常菜：圆白菜 。
大家可千万不要小瞧这几毛钱一斤的圆白菜 ， 它可是清理血管的“清道夫” ， 经常食用能清理血液垃圾 ， 就连白菜萝卜都要统统的靠边站啦！
卷心菜(cabbage) ， 又名结球甘蓝 ， 为十字花科植物甘蓝的茎叶 。 别名：大头菜(例如火爆大头菜)、圆白菜、洋白菜、钢白菜、包心菜、大头菜、高丽菜 ， 莲花白等 。 属于甘蓝的变种 ， 中国各地都有栽培 。 卷心菜在外国的地位很高 ， 犹如白菜之在中国 。 这就是“洋白菜”这一名称由来吧 。
卷心菜和大白菜一样产量高、耐储藏 ， 是四季的佳蔬 。 德国人认为 ， 圆白菜才是菜中之王 ， 它能治百病 。 西方人用圆白菜治病的“偏方” ， 就像中国人用萝卜治病一样常见 。
据《本草纲目》中记载 ， 甘蓝(包心菜) ， 煮食甘美 ， 其根经冬不死 ， 春亦有英 ， 生命力旺盛 。 故人们誉称为“不死菜” 。

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圆白菜的营养成分
生卷心菜富含维生素C、维生素B6、叶酸和钾 ， 烹制后的卷心菜也含有丰富的维生素C、钾和叶酸 。
含量(每100克中)
含三大营养素、热量20千卡、蛋白质1.5克、脂肪0.2克、碳水化合物3.4克、无胆固醇、膳食纤维0.5克 。
矿物质
钙31毫克、铁1.9毫克、磷31毫克、钾124毫克、钠42.8毫克、铜0.04毫克、镁12毫克、锌0.26毫克、硒0.02微克 。
维生素
维生素B1有0.03毫克、维生素B2有0.03毫克、维生素E有0.5毫克、维生素A有12微克、烟酸0.4毫克、叶酸有100微克、维生素C有16毫克、胡萝卜素0.07毫克 。

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圆白菜的十大营养价值
1.用卷心菜做的酸泡菜除了含钠较多外 ， 与未发酵卷心菜的营养价值大致相同 。 各种卷心菜都是钾的良好来源 。
2.卷心菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平 。 对于患有糖尿病的人群可以每天适量食用圆白菜 ， 因为它含有的铬对于血糖的控制具有一定的作用 。
3.卷心菜的营养价值与大白菜相差无几 ， 其中维生素C的含量还要高出一倍左右 。 维生素U可以对人体蛋白质的合成起到促进作用 ， 从而分解肝脏内多余的脂肪 ， 提高肝脏功能 ， 而圆白菜中就含有这种维生素 。
4.卷心菜富含叶酸 ， 这是甘蓝类蔬菜的一个优点 ， 所以 ， 怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜 。
5.卷心菜也是重要的美容品 。 它还能提高人体免疫力 ， 预防感冒 ， 保障癌症患者的生活质量 。 在抗癌蔬菜中 ， 卷心菜排在第五位 。

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6.稳定血压 。 圆白菜中含有一种硫配糖体的物质 ， 其可以清除血液中的垃圾 ， 使血液流更通畅 ， 这样对于血压的稳定起到促进的作用 。


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