猪蹄：老家办酒席，10个菜，你看有喜欢的吗
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老家有喜事 ， 小圆从外地赶回了老家 ， 酒席上是讲究的 ， 一般都上十个菜 ， 寓意十全十美 ， 和以前办酒席有一些不同 ， 在原有的特色菜的基础上 ， 添加了一盘比较省事的菜 ， 直接买的半成品 ， 加热之后就可以吃了 ， 看看是哪10道菜 ， 你看有喜欢的吗？
第一道:无骨鸭腿+鹌鹑蛋
这一道菜属于新添加的 ， 鸭掌是处理好的 ， 里边的骨头全部已经剔除过了 ， 煮成熟 ， 真空包装 ， 吃的时候回热 ， 避免味道太过单调 ， 然后加了一些炸至金黄的鹌鹑蛋
第二道:猪肚+蒜苗(蒜薹)
这道菜也是以前没有的 ， 新鲜的猪肚从清洗干净 ， 用水给它煮上个十来分钟 ， 再次冲洗干净 ， 把它切成片 ， 配上一些蒜苗 ， 加了一些红椒 ， 带着微辣的口感 ， 总体来说还是不错的啦 ， 而且还是桌子上唯一能见到(绿色)~哈哈
第三道:清炒冬笋
这一盘菜是从小的时候一直吃到现在的 ， 而且每次红白喜事都不会少的一道 ， 冬天的竹笋用水煮过之后 ， 加一些盐晒得干干的 ， 吃的时候用特制的一种刀具 ， 切成很细的薄片 ， 再用水将它泡开 ， 做的时候加一些油小炒 ， 或是用来煲汤都是很不错的呢
第四道:黑木耳+鱿鱼
这道菜的改变在于里边的鱿鱼 ， 原来的餐桌上端上来的时候里边没有鱿鱼 ， 而是搭配自家养的土鸡 ， 没有过多的调味料 ， 原汁原味 ， 口感特别的鲜美
第五道:包菜+粉丝
这应该是这十道菜里面最糟糕的一道菜啦 ， 看起来完全没有食欲感 ， 看起来就知道粉丝受了多大的委屈了 ， 炒成了“碎尸万段”呀 ， 除了油腻的口感 ， 一点都不滑润 ， 实在不想再吃第二口啊！
第六道:刀切牛肉片
总体来说这一盘道歉牛肉口感还是不错的 ， 除了大小切得不够均匀之外 ， 搭配的酱汁比较可口 ， 带着一点微辣的口感 ， 老家人都不太会吃辣的 ， 所以很多的菜品最多只会带着一些微辣
第七道:红烧猪蹄
本来猪蹄是小圆最爱的一道菜了 ， 愣是没有敢下嘴 ， 看到猪蹄下的锅 ， 还另放了好多油 ， 本身猪蹄就含有很多的油脂 ， 放锅里煸炒一下油脂就可以全部出来了 ， 再算上另外加的油 ， 可想而知他是多油腻了
第八道:干炸鱼块
今天的口感倒是挺不错的 ， 不咸 ， 很香很脆 ， 有的时候老家办酒席 ， 为了怕它坏掉 ， 在炸带鱼之前有一个腌制的过程 ， 然后盐的比例就会调多 ， 炸出来的愉快就会较咸 ， 吃了一口就不想要第二块了 ， 但是可以存放很长一段时间
第九道:水煮豆腐泡
这个豆腐泡和外面的有所不同哦 ， 是很干的那一种 ， 直接用油发出来的 ， 吃的时候可以用来煲汤 ， 也可以用来小炒 ， 口感比油豆腐的口感更加的韧性一些
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