【小李子的菜TB】2个鸡蛋，1碗大米，简单一做秒变一道大菜，比红烧肉还解馋
【【小李子的菜TB】2个鸡蛋，1碗大米，简单一做秒变一道大菜，比红烧肉还解馋】
小编今天跟大家分享一个做法超级简单 ， 做出来之后超级美味的大米鸡蛋的新吃法 。 这道大米鸡蛋做出来之后汤汁浓郁 ， 非常的好吃 ， 而且非常的下饭 ， 如果你要做这道大米鸡蛋的话 ， 那你可能要多准备一点米饭了 。 接下来小编就大家一起看一下这道大米鸡蛋的做法 。
【大米鸡蛋】
【制作食材】大米 ， 鸡蛋 ， 食用油 ， 土豆淀粉 ， 大蒜 ， 小葱 ， 生抽 ， 蚝油 ， 食用盐 ， 白糖 ， 豆瓣酱
【制作步骤】
1、首先准备适量的大米 ， 将大米放到一个干净的盆中 ， 然后用清水淘洗一遍 ， 最后再加入适量的清水浸泡4个小时 。 如果浸泡的大米用手捏一下很轻易就能捏碎的话 ， 就说明大米已经浸泡好了 。 将浸泡后的大米捞出来控一下水分 ， 然后打入两个鸡蛋 。 将鸡蛋和大米放到榨汁机中 ， 再加一点清水榨成大米汁 ， 榨完之后先放到一旁备用 。
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2、准备一个合适大小的盘子 ， 用刷子在盘中均匀地刷上一层食用油 ， 然后把我们已经打好的米汁放到盘中 ， 再加入适量的土豆淀粉 ， 用筷子将它们充分搅拌均匀 ， 搅拌均匀之后冷水上蒸锅 ， 大火蒸20分钟 。
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3、趁着蒸鸡蛋大米的这一段时间我们来准备一下配菜和料汁 。 首先准备适量的大蒜 ， 将大蒜的外皮去掉 ， 然后切成蒜末 ， 再准备一点小葱 ， 将小葱清洗干净之后切成葱花末 ， 切完之后先放到一个盘中备用 。 准备一个干净的小碗 ， 向碗中加入生抽 ， 蚝油 ， 食用盐 ， 白糖 ， 淀粉和清水 ， 以上所有需要的这些调味料都是要根据自己的口味进行适当添加的 。 都添加完成之后 ， 用筷子搅拌均匀 ， 先放到一旁备用 。
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4、20分钟时间过去了 ， 大米鸡蛋羹也已经蒸好了 ， 先用刀将大米鸡蛋羹切成长条 ， 然后再切成小块 ， 切完之后放到一个盘中备用 。 起锅烧油 ， 油热之后放入葱花 ， 大蒜爆香 ， 炒出香味之后再加入一勺豆瓣酱 ， 然后用铲子翻炒一下 ， 翻炒均匀之后加入之前我们调好的料汁 ， 等到料汁煮开之后下入鸡蛋大米块 ， 然后翻炒 ， 翻炒大概一分钟之后就可以关火出锅了 ， 出锅装盘之后就可以享受美味了 。 一道非常美味的大米鸡蛋块就这样做好了 ， 做法是不是非常简单呀？你喜欢这道大米鸡蛋块的做法吗？如果你也喜欢的话 ， 那就抓紧时间准备食材 ， 亲自动手尝试一下吧 。
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【小贴士】
1、以上所有用到的食材和调味料都是要根据自己的口味和食量进行适当添加和准备的 。 不宜准备的太多 ， 以免造成不必要的浪费 。 这道大米鸡蛋块在刚刚做出来的时候 ， 汤汁浓郁非常的好吃 ， 所以一定要趁热吃哦 。
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2、在做这道大米鸡蛋到时候一定要注意时间和火候的把握 ， 大米鸡蛋要大火蒸20分钟 ， 在炒的时候也要用大火快炒 ， 放入大米鸡蛋块之后炒一分钟就可以了 。
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