三元美食■「瑞典肉丸」食谱！还原美味，在家也能享受的美食！
宜家必吃的美食「瑞典肉丸」 ， 多汁肉丸淋上浓郁滑顺的无敌奶油酱 ， 这道肉丸美食成了瑞典最具代表性的国民料理 ， 最近宜家家居公开了经典的瑞典肉丸食谱！让我们一起学做看看吧！
肉丸食材：牛绞肉500g、猪绞肉250g、切碎洋葱1颗、切碎大蒜1瓣、面包屑100g、
蛋1颗、全脂牛奶5汤匙盐、胡椒适量
奶油酱汁：油少许、奶油40 g、面粉40 g、蔬菜高汤150 ml、牛肉高汤150 ml、重乳脂鲜奶油150 ml、酱油2茶匙、法式芥末酱1茶匙
做法：
1.混合：将牛绞肉、猪绞肉混合 ， 加入切脆的洋葱、大蒜、面包粉、蛋并混合 ， 加入牛奶、盐巴以及胡椒粉 。
2.定型：塑形成小型的球状肉完后 ， 放在干净的盘子并放入冰箱冷藏2小时 ， 有助于肉丸定型 。
【三元美食■「瑞典肉丸」食谱！还原美味，在家也能享受的美食！】3.香煎：在煎锅上放入油脂并以中火加热 ， 等待热锅后放入肉丸将每一面香煎成焦香咖啡色 。
4.烘烤：等肉丸呈现咖啡色后 ， 放入以180度预热好的烤箱内 ， 烘烤30分钟 。
5.制作瑞典肉丸酱汁：将40克的奶油融化 ， 加入40克的面粉并搅拌2分钟 ， 倒入150 ml的蔬菜高汤与150 ml的牛肉高汤持续搅拌 。 再加入重乳鲜奶油、酱油、法式芥末酱 ， 持续煨煮至酱汁呈现浓稠 。
最后建议 ， 享用时搭配奶油马铃薯泥、水煮马铃薯等一起吃！
本文插图
瑞典肉丸佐奶油酱
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