张家口莜面哥@夏天到了教你炒蔬菜不发黑，掌握几点小窍门，炒出的蔬菜翠绿可口
夏天的时候天气炎热 ， 会让人感到十分的烦闷 ， 所以说在饮食方面我们吃的清淡一些 ， 多吃一些蔬菜 ， 可以起到清热解暑的作用 ， 在夏天吃哪些蔬菜能够起到清热解暑的作用?以下文章介绍了几种夏天最适合知道几种蔬菜 ， 每一道都很家常 ， 但是不能错过,一起去看看吧 。 油麦菜
油麦菜是夏天常见的一种蔬菜 。 油麦菜 ， 别名莜麦菜 ， 属菊科、莴苣属植物 ， 是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣 ， 叶片呈长披针形 ， 色泽淡绿、质地脆嫩 ， 口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味 ， 含有大量维生素A、维生素B2和大量钙、铁等营养成分 ， 是生食蔬菜中的上品 ， 有“凤尾”之称 。油麦菜是蔬菜市场上出现的一个新面孔 ， 有的地方又叫苦菜 。 适合夏天吃的蔬菜 。
本文插图
（蒜蓉油麦菜）用料
油麦菜1千克 ， 大蒜50克 。 干辣椒5克 ， 花椒5克 。 做法
步骤一
把油麦菜去干洗 ， 用刀切成5厘米长的段备用 。
本文插图
步骤二
锅里锅内放入适量的油 ， 下去油麦菜煸炒 ， 加适量的开水煸炒片刻 。 然后倒出来备用 。
步骤三
锅里倒油 ， 下入切好的蒜末 ， 干辣椒 ， 煸炒出香味 ， 倒入油麦菜 ， 加白糖 ， 咸盐 ， 生抽 ， 翻炒放入花椒油出锅 。
本文插图
结语1.别炒油麦菜的时候 ， 加点开水 ， 防止油麦菜变黑 。 2第二次下锅油麦菜速度要快 ， 防止出水 。 炒出的优美菜新鲜又绿 。 鸡毛菜
鸡毛菜是绿叶蔬菜 ， 是缩小板的小油菜 。 十字花科植物 ， 是我们常见的一种蔬菜 ， 含有丰富的维生素 ， 常吃具有缓解精神紧张的功能 。
本文插图
白灼鸡毛菜
原来与做法
新鲜的有鸡毛菜1千克 ， 胡萝卜 ， 青红尖椒芹菜 ， 香菜 ， 干辣椒 ， 花椒 ，
克葱姜蒜各 ， 美极鲜酱油 ， 生抽 ， 醋
味达美酱油 ， 咸盐 ， 味精 ， 白糖步骤一
把新鲜的鸡毛菜摘去根部洗干净 ， 用干水分 ， 把胡萝卜青菜 ， 想白洗干净 ， 切成片香菜切成段备用 。
【张家口莜面哥@夏天到了教你炒蔬菜不发黑，掌握几点小窍门，炒出的蔬菜翠绿可口】
本文插图
步骤二
锅里倒入250毫升清水 。 加入味达美酱油课生抽 ， 醋 ， 味达美料油 ， 咸盐 ， 味精 ， 白糖 ， 胡萝卜片青菜片青菜段煮至半个小时捞出渣子到出熬好的料汁晾凉备用 。
本文插图
步骤三
锅里倒入适量的清水煮沸放入油 ， 少放点咸盐 ， 接下来放入鸡毛菜开锅捞出沥干水份后放入容器中加入熬好的料汁上面撒上葱姜青红辣椒丝 ， 锅里烧热花椒油浇在葱姜丝上即可食用 。
本文插图
结语
1.烫水的时候加一点油和盐烫出的菜又绿又新鲜 。
2.出锅的时候料上花椒油是关键 ， 提味 。 美味相伴 ， 盛香同行 ， 分享美食天天? ， 对您有帮助的点个关注 ， 转发 ， 收藏再见
推荐阅读
- 江西|不去仙女湖，不去三清山，这个夏天想和你去江西这3个地方
- 水大叔TB|夏天多吃洋葱，教你1个新吃法，不炒不凉拌，出锅比红烧肉还香
- 麻小薯|中国新四大火炉城市，一到夏天热得不想出门，气温常常超过40度
- 英博口腔夏院长|夏天到了，喜欢喝可乐的注意了
- |我国不适合夏天出游的城市，夜晚温度都有37度，当地人都受不了！
- 美食美刻|夏天别吃韭菜饺子了，这2种蔬菜便宜又营养，包饺子特香，超好吃
- 黛青儿|女生夏天不用总穿阔腿裤，试试当下流行的束脚裤，显瘦显高又有型
- 穿搭|夏天还选“蓝白色”的穿搭？已经过时了！薄荷绿才是今年的流行色
- 精灵a的美食坊TB|夏天，面条这样做最好吃，劲道爽滑又根根分明，10分钟上桌超省事
- 雷小厨|夏天家人没食欲，我就做这道菜，软糯鲜香，肥而不腻，特好吃