蜜桃厨房TB■早知道豆腐能这么做，谁还去买肉吃啊？
早知道豆腐能这么做 ， 谁还去买肉吃啊？
小主 今天
相信吃过汉堡包的人 ， 都会对里面那块肉饼印象深刻 。
一口咬下去 ， 又软弹又多汁 ， 嚼起来又有嚼头 ， 完全不比直接完整的肉差 。
这种汉堡肉在日本甚至变成了一道单独的菜式 ， 大街小巷都能看到 ， 可以算是一道国民美食了 。
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一块普通的肉 ， 经过剁碎、加料、揉团、压扁重组后 ， 变化居然那么大 。
这不禁给小主带来了启发：对于那些不是肉的食材 ， 是不是也可以通过这种做法 ， 变成不一样的味道呢？
经过多次尝试 ， 我终于发现了一道只需用简单的食材 ， 就能做出来的特别好吃的菜！
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这道汉堡豆腐和汉堡肉的做法很类似 ， 都是把完整的食材“打碎”后“组装”回来的 。
日式汉堡肉一般是将牛肉碎、洋葱、胡萝卜、鸡蛋、牛奶、面粉和调味料组合成一块肉饼的 。
但这道菜不用那么复杂 ， 最主要的就是老豆腐和鸡蛋 ， 其他的都可以自行添加 。
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汉堡豆腐和其他饼不一样 ， 不需要加面粉或淀粉 ， 因此豆腐的香味也不会被稀释掉 。
至于其他配料可以随便选 ， 我这里只简单地加了点油豆腐和葱 ， 但味道和香气马上就上了一层 。
做好的汉堡豆腐可以直接吃 ， 也可以用来下饭 ， 又美味又健康哦~
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一起来看看详细的制作步骤吧
1. 将葱切成葱花 ， 油豆腐片切成小粒
2.将老豆腐捣碎 ， 倒入葱花和油豆腐粒搅拌均匀
3. 往豆腐中打入鸡蛋搅匀 ， 再撒入五香粉和盐 ， 搅拌均匀
4.热锅倒油 ， 将混合豆腐舀入锅中定形、压成饼状 ， 小火将两面各煎2分钟左右即可
*用模具定型效果更好哦
噔噔！简单又好吃的汉堡豆腐就完成啦~
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煎好的汉堡豆腐乍一看和普通豆腐相差不多 ， 不过豆腐和青葱的混合香气更能勾起人们的食欲 。
一口下去 ， 外层是带着微焦的酥 ， 里层是带着粗糙的嫩 ， 加上油豆腐的香韧 ， 更是让人越吃越不客气 。
最后还可以拿着包子或面包片夹起来 ， 挤上酱汁 ， 做成健康的素食汉堡 ， 完美解决一顿早餐~
【蜜桃厨房TB■早知道豆腐能这么做，谁还去买肉吃啊？】
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听说汉堡肉在日本的流行 ， 一开始是因为人们吃不惯牛排 ， 才换成用筷子就能夹着吃的汉堡肉排 。
很多美食的生命力就在于能找到替代的食材或做法 ， 不停地去改变自己、去适应环境 。
所以在不想吃肉的日子里 ， 这道汉堡豆腐就是不错的替代品哦~
小主提示
1.鸡蛋不能太少 ， 不然煎的时候容易散（除非你有耐心 ， 可以减掉一个）
2.煎的时候一定要小火 ， 不然一面焦了 ， 另一面还很散 ， 翻面的时候就容易碎
3.煎的时候可以适当压一压 ， 把它压紧一点
4.不喜欢吃吃葱的可以换成香菜或者别的 ， 但不能选水分太多的菜
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