芹菜和此物一起吃，头发黑了，夜里越睡越香，不想一脸皱纹可试试
芹菜 ， 属伞形科植物 ， 品种繁多 ， 在我国有着悠久的种植历史和大范围的种植面积 ， 是中国人常吃的蔬菜之一 ， 其富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等 ， 同时 ， 具有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效 。 
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芹菜是一种高营养价值的蔬菜 ， 富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、钙、磷、铁、钠等20多种营养元素 。 蛋白质和磷的含量比瓜类高1倍 ， 铁的含量比番茄多20倍 。
药用价值
芹菜中具有许多药理活性成分 ， 主要活性成分包括：黄酮类物质、挥发油化合物、不饱和脂肪酸、叶绿素、菇类、香豆素衍生物等 。 科研人员研究最多、最深入的是芹菜素 ， 具有抗肿瘤、抗炎、抗氧化、降血压扩血管等作用 。 芹菜中富含芹菜素 ， 可以扩张血管 ， 平稳降压 。 直接以新鲜芹菜榨汁服用或嫩芹菜捣汁加蜜糖少许服用 ， 可防治高血压 。 芹菜中钙、磷含量较高 ， 可增强骨骼健康 。 芹菜纤维素含量高 ， 经过消化产生一种抗氧化剂 ， 可以抑制肠内细菌 。 还可以加快肠的蠕动 ， 促进排泄 ， 降低致癌物与结肠黏膜接触时间 ， 预防结肠癌 。 芹菜中富含钾 ， 可预防浮肿 ， 水肿病人宜多食新鲜芹菜汁 。 芹菜中富含铁 ， 经常食用能起到补铁的作用 。 芹菜中含有可以中和尿酸的物质 ， 可以经常吃鲜奶煮芹菜防治痛风 。
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核桃仁拌芹菜是一道简单的家常凉拌菜 ， 所用材料为芹菜300克 ， 核桃仁50克 ， 精盐、味精、香油各适量 ， 制作简单 ， 口感爽口 。
【芹菜和此物一起吃，头发黑了，夜里越睡越香，不想一脸皱纹可试试】芹菜含有丰富的维生素C、铁及植物纤维素 ， 有润肤、明目、养血的作用 ， 植物纤维素有利排便；核桃仁含有胡萝卜素、维生素B1、维生素E 。 此菜有利于治疗产后便秘和高血压 。
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做法
1、将芹菜择洗干净 ， 切成3厘米长的段 ， 下沸水锅中焯2分钟捞出 ， 注意不要焯得太熟 。 2、焯后的芹菜用凉水冲一下 ， 沥干水分 ， 放盘中 ， 加精盐、味精、香油 。
3、将核桃仁用热水浸泡后 ， 去掉表皮 ， 再用开水泡5分钟取出 ， 放在芹菜上 ， 吃时拌匀 。
特点：
芹菜鲜嫩 ， 核桃仁脆酥 ， 味清香 。
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