锅里倒入半锅水 ， 将猪肚子冷水下锅 ， 加入几勺料酒 ， 煮开 ， 随着温度的升高 ， 水面的浮沫越来越多 。
将猪肚捞出来 ， 冲洗干净 ， 这样 ， 猪肚子就非常干净了 ， 一点异味都没有 。
泡好的黑豆塞入猪肚里 ， 黑豆焖烧的时候会涨发 ， 所以不要塞得太满了 。 猪小肚子里也塞上 ， 根据你的黑豆泡发情况 ， 决定黑豆塞的多少 ， 如果泡发得不是很长时间 ， 那么黑豆塞7分满即可 ， 留下涨发的空间 。
小猪肚一定不要浪费了 ， 也塞上黑豆一起炖 ， 给孩子吃 ， 能治疗尿床的毛病哦！
将处理好的猪肚子放入电砂锅中 ， 选择蹄筋键将猪肚炖好 ， 大约一个半小时就差不多了 。
猪肚炖好后 ， 用剪刀将肚子剪成细小的条状 ， 然后加盐调味 ， 拌匀就可以出锅了 。
小贴士：
黑豆泡得越久 ， 口感就越绵软 ， 营养物质也更容易被人体吸收 ， 如果时间来不及 ， 最少也要泡1个小时左右 。
猪肚的清洗并不难 ， 先用面粉将表面和内部的黏液都清洗干净 ， 再用盐再次清洗 ， 最后再进行汆烫 ， 经过三次处理 ， 猪肚子就非常干净了 ， 这样处理后的猪肚子 ， 一点异味都没有 。
猪肚炖好后 ， 剪成条状直接吃就已经很香了 ， 如果家人口味比较重的话 ， 可以回锅再加点葱姜辣椒等佐料拌匀 ， 口感就更加香辣入味了 。
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