【做豆腐】老阿姨教你在家做豆腐，豆腐嫩滑，做法简单，学会不用去买了( 二 )
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6、对了 ， 这是过滤出的豆渣 ， 亲们千万别扔 ， 放点大葱炒一炒非常的美味 ， 可以炸个豆渣丸子 ， 也非常美味 。
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7、现在准备压豆腐的工具 ， 我是买一个盛豆腐的小盒子 。准备一个大一点的纱布铺在小盒子里 ， 我家的纱布有点小 。把豆花盛到纱布上 ， 然后用纱布把豆花包严 ， 别让豆花漏出来 。
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8、准备一个大盆一个小盆 ， 把小盆扣在大盆里 ， 把豆腐盒放在小盆上 ， 压豆腐的时候水自然从小盆上流下来 ， 防止进入到盛豆腐的盒子里 。准备压豆腐的工具 ， 我家里没有和小盒子匹配的工具 。我就选择了我家里有个小盒子 ， 正好能放在盛豆腐的盒内 。小盒子是纸盒 ， 我只能用塑料袋给包上 ， 防止一沾水就软了 。小盒子的上面 ， 我用了2斤粮食 ， 粮食是用自封袋装好的 ， 不怕进水 ， 2斤的重量正好十字花压在小盒子上 。别压偏喽 ， 否则豆腐就一头大一头小 。压30分钟 ， 压的期间亲们要看一看别压偏了 。
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9、时间到了 ， 拿掉盒子和粮食 ， 利用纱布把豆腐从小盒子里拿出 。放在一个盘子上 ， 再准备一个盘子扣在豆腐上 ， 把豆腐翻过来 ， 揭去纱布 ， 一块完整的豆腐呈现在眼前 ， 自制的豆腐就做成了 。
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10、做好的豆腐亲们可以直接吃 ， 我是切点小葱花 ， 放上一勺酱 ， 吃的是豆腐最原始的味道 ， 又香又嫩 ， 太好吃了 ， 真是找回了儿时的味道 。
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自制豆腐小贴士：
1、亲们记得 ， 豆子一定要泡软泡透 ， 否则榨出来的豆浆干味道还不好 。
2、打好的豆浆趁热过滤 ， 温度一定要达到85到90°中间 。如果低于这个温度可以再加一下热 ， 否则豆腐是做不会做成功的 ， 这点很关键 。
3、内酯要提前化好 ， 豆浆放入内酯要盖上盖子 ， 焖15分钟让豆浆凝固 。
4、压豆腐的时候 ， 用纱布把豆花包严 ， 然后再压 ， 记得不要压偏了 。
今天的美食就做到这里 ， 谢谢亲们的阅读 ， 每天一道菜和亲们分享 ， 祝所有的亲们身体健康 ， 吃嘛嘛香 。
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