【清油】慢读丨海南山柚油为啥这么神奇？竟被誉为“液体黄金”( 三 )
日本人也吃茶油 ， 不过名叫“椿油” ， 而且售价较贵 。 近年来 ， 美国人类营养研究委员会前主席、上海国际营养运动与健康大会名誉主席Simopoulos博士的《欧米伽膳食简明中餐版》风靡营养界 。 她对山茶油赞赏有加 ， 誉之为“开启健康之门的金钥匙” 。
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芳香又美丽的海南油茶树之花 。 海南日报采访人员陈耿摄
营养学博士研究发现 ， 山茶油为中国所独有 。 她评价：山茶油排在世界最健康食用油之首;山茶油将引领“新健康膳食文明”;山茶油势必会成为全世界健康的“巨无霸” 。 她指出 ， 中国山茶油含不饱和脂肪酸高达85%～97% ， 比进口橄榄油高7个百分点 。
从农耕文明过度到现代文明 ， 在过度享受物质生活的同时也带来环境污染、能量摄取过度、化学添加剂过多、身体承受的有害物质过多等负面效应 。 欧米伽“新健康膳食文明”指出 ， 山茶油富含延缓动脉粥样硬化形成的单不饱和脂肪酸 。 这些惊人发现让中国消费者在采用欧米伽膳食油类时有更适合的选择 ， 该计划最重要的改变就是食用更健康的脂肪 。
山柚油比橄榄油的功效一点都不差 ， 甚至某些方面还要更好一些 。 所以 ， 更多的家庭主妇有了更多的选择 。
种植山柚大有可为
随着生活水平逐渐提高 ， 健康意识日益提升 ， 纯度高、品质好且保健效果较高的山柚油越来越受到消费者的青睐 ， 市场需求呈逐年上升态势 。 近年来 ， 海南山柚油凭其品质优良 ， 清醇飘香 ， 饮誉海内 ， 有的已远销香港、新加坡等地区和国家 。
山柚树丰产期80年至100年 ， 号称“铁杆庄稼” 。 当前 ， 调整农业结构 ， 发展热带特色农业 ， 山柚林集生态效益、经济效益和社会效益于一身 ， 是理想品种 。 发展山柚产业 ， 挖掘林地潜力 ， 对调整农村产业结构 ， 促进农民就业增收和地方经济社会发展有重要意义 。
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【【清油】慢读丨海南山柚油为啥这么神奇？竟被誉为“液体黄金”】
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专家指出 ， 海南种植山柚树有诸多优越条件：山柚树适应性较强 ， 山坡、丘陵均可种植;山柚树枝条柔韧 ， 海南强台风对其破坏力小;山柚树生命力强 ， 种植与管理成本比槟榔、胡椒等作物要低得多;山柚树有别于内地山茶树 ， 产量高 ， 品质优 ， 售价高 ， 效益好 。
谈起海南山柚 ， 琼海康联食品有限公司总经理符芳之如数家珍 。 他介绍说：早在2013年 ， 琼海市已获得“中国油茶之乡”荣誉称号 。 符芳之是榨油世家的第三代传人 ， 他经营的公司经过20多年发展 ， 已从传统小作坊、单一小规模压榨到建厂形成规模压榨 ， 到按照国家标准科学榨制形成品牌 ， 成为海南最早注册商标山柚油的厂家 。
符芳之对山柚油种植、加工了如指掌 。 他说 ， 目前 ， 海南有10万亩山柚树开花结果 ， 有大小山柚油榨油加工厂100多家 ， 年榨油量约500万斤 ， 即2500吨 。 近年来 ， 全省虽新增山柚树种植面积50万亩 ， 但即使这些山柚树全面丰收 ， 仍无法满足市场需求 ， 发展前景看好 。
因为品质良好 ， 市场对海南山柚油格外青睐 。 普通油茶的茶籽油目前市场均价100kg～160元/kg(毛油) ， 而海南山柚油的市场价则高达600kg～800元/kg ， 成为中国茶油系列中的“王中之王” 。 海南大学、省农科院、省林科所等科研院所的调研报告称：“我省可发展油茶的土地面积在300万亩左右 ， 理论上年产油10万吨以上 ， 做成百亿级产业不成问题 。 ”
