面食：这小饼一上桌，儿子一口气吃10个还说没吃够，柔软咸香，太好吃！
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一到周末我就爱研究面食 ， 经过前面两个月的不断练习 ， 现在面食做得可以说是炉火纯青了 ， 面团随便一捏就能做出一款好吃的面食 ， 周末孩子提议要我做好吃的 ， 我就想着做一款既简单又好吃的面饼 ， 这样既节省时间 ， 还好吃 ， 所以我就想到了直接做个发面小饼吧 ， 制作简单 ， 味道鲜美 ， 焦香酥脆 ， 蓬松柔软 ， 超好吃 ， 自从学会这小饼的做法 ， 全家人都超级爱吃 ， 特别是儿子 ， 每次做完 ， 这小饼一上桌 ， 他一口气能吃10个 ， 还吵着说没吃够 ， 说妈妈做得太好吃了 。
是的 ， 其实发面食有共同的原理 ， 只要掌握了发面的技巧 ， 不管做什么都能成功 ， 发面食的好吃之处就是它很蓬松柔软 ， 口感好 ， 所以孩子超爱吃 ， 这里我教大家一个小技巧 ， 做发面食时一定要记得放鸡蛋 ， 鸡蛋可以使面食更加的蓬松柔软 ， 我屡试不爽哦 。
周末在家尽量选择节省时间 ， 又能当零食的一些面食来制作 ， 这款就是最佳选择之一 ， 制作简单 ， 耗时不多 ， 孩子又爱吃 ， 这样在家做的成本也不到10块钱 ， 比买零食好多了 ， 还营养健康 ， 所以有时间 ， 宝妈们就多在家研究一些美食 ， 做给孩子吃 ， 一举多得啊 。 下面主一起来看看制作步骤 。
【发面鸡蛋小饼】
食材：
高筋面粉……200g
酵母……3g
鸡蛋……1个
盐……1勺
油……食量
——开始制作——
1、200g高筋面粉（发面最好是用高筋面粉） ， 加入1勺盐 ， 3g酵母 ， 1个鸡蛋 ， 用温水和面 ， 搅成絮状 。
2、将面絮揉成团以后 ， 揉搓5－10分钟 。
3、面团揉好后 ， 包上保鲜膜 ， 醒30分钟 ， 看到面团明显比之前膨大2倍以上才是醒好的面团 。
4、取出揉一下 ， 擀成一个大薄饼 ， 也不要太薄了 。
5、找一个圆形小瓶盖 ， 切出一个个小圆饼 ， 这样做出来的大小一致 ， 非常好看 。 再二次醒发一下更蓬松 ， 没时间直接上锅煎 。
6、平底锅刷油 ， 开小火 ， 将小饼放入 ， 慢慢的煎制 。
7、煎1~2分钟翻面再煎2分钟左右 ， 煎制两面金黄就可以出锅了 ， 煎的时候就会看见面饼会鼓起来 ， 说明非常的蓬松啊 。
这做法是不是超简单 ， 香气扑鼻 ， 柔软咸香 ， 超级的好吃！
【夏夏蜜语】：
1、发面的关键是酵母放对比例 ， 发面一定会蓬松柔软 。 醒发的时间要足够 。
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