#大厨四宝#川菜美食不正宗，学会这步，做出麻辣鲜香好味道
食物种类多种多样 ， 同理食品酱料也是尤为丰富 ， 中国自古以来便是美食之国 ， 酱料丰富程度更是其余国家望尘莫及的一项 ， 仅仅一款普通的炸酱面的酱 ， 就有多种做法 ， 列如北京炸酱米面 ， 山东炸酱面 ， 云南炸酱面 ， 都无比丰富 。
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食物对很多人来说 ， 不仅仅是维持生命的基本元素 ， 更是一种文化信仰 ， 食物之美 ， 不只在于原料的搭配 ， 更在于食材的比对 ， 也在于食品酱料的选取 ， 在烹饪食材时加入丰富的酱料 ， 原本简单的口味变得复杂 ， 清淡的口味变得醇厚 ， 鲜香满溢的酱料包裹着酱汁 ， 无论是平平无奇的面条 ， 还是黯淡无光的蔬菜 ， 都因为裹上了酱汁 ， 而使这些食材产生了不同 。
【#大厨四宝#川菜美食不正宗，学会这步，做出麻辣鲜香好味道】
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对于四川朋友来说 ， 人生必不可少的酱汁便是郫县豆瓣酱了 ， 豆瓣酱各有不同 ， 唯有郫县豆瓣酱才是川菜的灵魂居所 ， 无论是街头巷尾还是大雅之堂 ， 价格高昂的菜品还是路边可见的麻辣烫串串等美食 ， 都离不开郫县豆瓣酱的存在 ， 如何做出正宗川菜不但考虑厨师的技巧 ， 郫县豆瓣酱是否正宗 ， 也决定了川菜的口味 ， 其实小编向大家介绍一个方法 ， 在家也能做出正宗川菜 ， 今天就教大家毛血旺的做法 。
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毛血旺材料：大厨四宝麻上辣 鸭血 豆芽 毛肚 猪肉 木耳 莴笋
毛血旺做法：锅中加入食用油 加入大厨四宝麻上辣 加入清水 加入鸭血 豆芽 毛肚 猪肉 木耳 莴笋等菜品进行炖煮 一份纯正的四川毛血旺便做好了 还不赶快尝试一下？
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