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[健康说当哈]吃鸡蛋好吗？吃几个更健康？一次讲清楚鸡蛋到底该怎么吃

鸡蛋 ， 一种“趋于完美的食物” ， 在营养圈里“倍加赞扬” 。 家常餐食健康“吃” ， 美味佳肴靠谱“品” ， 吃鸡蛋的过程中 ， 这些小事情需要大家“留神” 。 通过此文 ， 您可以了解到：如何吃鸡蛋更加营养？鸡蛋与哪些食物搭配更加优质？鸡蛋 ， 食用过程中又该注意些什么？总之 ， 看到王思露老师这篇文章的人 ， 皆属于“有福之人” 。
[健康说当哈]吃鸡蛋好吗？吃几个更健康？一次讲清楚鸡蛋到底该怎么吃
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鸡蛋 ， 真心优秀：
咱们来看“一颗鸡蛋” ， 它其中约含有7克蛋白质和丰富的矿物质钙、铁等元素；氨基酸比例非常“全面、和谐” ， 还含有现代人比较缺乏的磷脂和胆碱；说它是“接近完美的食物”并不为过 。
鸡蛋 ， 怎么吃营养流失最少？吸收率最高？
从蛋白质的吸收率、维生素的保存率以及有益心脏的程度共同来看 ， “水煮鸡蛋”都是最靠谱的烹调方式 ， 没有之一 。
除了水煮蛋以外 ， 蒸蛋、水煮荷包蛋、蛋花汤、煎蛋和炒鸡蛋也是不错的烹调方式 ， 在追随美味的这条路上 ， 同样可以选择 。
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鸡蛋 ， 吃几个更合适？
关于鸡蛋的食用量 ， 《中国居民膳食指南》中有明确的“建议”；指南中推荐成年人单日“鸡蛋”的摄入量是40—50克 ， 单周食用量不超过8个 。
【[健康说当哈]吃鸡蛋好吗？吃几个更健康？一次讲清楚鸡蛋到底该怎么吃】吃鸡蛋 ， 细节会让你更健康：
吃鸡蛋 ， 必须吃“全蛋”：很多人在生活中不敢吃蛋黄 ， 总觉得蛋黄中的胆固醇含量很多 。 然而 ， 人体合成的胆固醇和遗传、代谢异常有关 ， 跟食物中所含的胆固醇并没有太大关系 ， 膳食指南中早已取消了对于胆固醇的每日限量；正常人单日食用1—2个全蛋并不会对身体产生负面影响 。
换而言之 ， 和蛋清相比 ， 蛋黄中所含的营养物质更加全面、优质；吃蛋 ， “全蛋”更优秀 。
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煮鸡蛋 ， 时间不用太长：教给大家一个简单的方法：无论您是冷水下锅还是热水下锅 ， 请在煮沸的状态下继续保持3—5分钟 ， 这种状态下煮出来的鸡蛋口感好、营养物质的吸收率高；不需要焖煮太长时间（脂肪酸、胆固醇会发生氧化） 。
鸡蛋 ， 蛋壳的颜色并不决定鸡蛋的营养：很多人认为 ， 蛋壳颜色越深的鸡蛋越优秀 ， 这是个“误区” ， 蛋壳的颜色只与鸡的品种有关 ， 营养物质间无太大区别；如果蛋壳的颜色太过鲜艳 ， 则需要谨慎购买 ， 很可能是人工在饲料中添加了某种物质 。
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存放鸡蛋 ， 大头朝上更安全：存放鸡蛋 ， 同样应该关注细节 。 鸡蛋放入冰箱 ， 可以延长存放时间；存放时 ， 大头朝上 ， 直立竖放（提高呼吸作用 ， 增强新鲜度） 。
鸡蛋 ， 虽普通 ， 但优秀；正确烹饪 ， 健康品鉴 ， 望汲取养分 ， 收获美味与健康 。
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注：王思露原创内容 ， 希望对您有所帮助；图片来源于网络 ， 如有侵权请联系删除 。


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