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【长江商报】绝味食品门店率先破万，卤味三巨头加速扩张：去年营收合计105亿


【长江商报】绝味食品门店率先破万，卤味三巨头加速扩张：去年营收合计105亿
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长江商报消息●长江商报采访人员曹雪娇
鸭脖卖出50亿元销售额 ， 绝味食品（603517.SH）继续领跑休闲卤制品行业 。
4月21日晚间 ， 绝味食品发布年报 。 2019年 ， 公司依然保持了较高的扩张速度 ， 新增门店1039家 ， 成为国内唯一一家门店数量破万的休闲卤制品上市公司 。
借助强大的销售网络 ， 2019年 ， 绝味食品实现营收51.72亿元 ， 同比增长18.41%；净利润8.01亿元 ， 同比增长25.06%；扣非净利润7.61亿元 ， 同比增长22.58% ， 与净利润涨势一致 。
长江商报采访人员发现 ， 继卤味三巨头陆续上市后 ， 虽然休闲卤制品行业开始趋向品牌化发展 ， 但是目前来看 ， 仍具有我国食品行业集中度不高的普遍特点 。 2019年 ， 绝味食品、周黑鸭（01458.HK）和煌上煌（002659.SZ）累计实现营收约105亿元 ， 在行业中合计占比约16% 。
绝味食品国内门店数量突破一万家
【【长江商报】绝味食品门店率先破万，卤味三巨头加速扩张：去年营收合计105亿】2019年 ， 绝味食品依然保持了较高的扩张速度 ， 在全国共拥有门店10954家 ， 同比增长1039家 。 与此同时 ， 绝味食品制定了“深度覆盖 ， 渠道精耕”的营销策略 ， 重新深化商圈布局 ， 从而提高了公司的单店营收 。 2019年 ， 绝味食品卤制食品销售实现49.23亿元 ， 同比增长16.85% 。 按此计算 ， 绝味食品的单店营收约44.94万元 ， 同比增长5.77% 。
借助销售网络的优势 ， 绝味食品国内各销售大区的营收均实现不同程度的增长 。 其中 ， 华南市场扩张效果最为显著 ， 营收增长最快 ， 实现营收10.31亿元 ， 同比增长39.42% ， 占总营收的20.39% ， 在所有销售地区中排名第三 。
与此同时 ， 绝味食品在华东地区和华中地区的销售收入分别为12.79亿元和12.63亿元 ， 同比分别增长14.23%和10.83% ， 与华南地区共同构成公司的营收第一梯队 。
除此之外 ， 公司在西南地区、华北地区、西北地区及新加坡和香港市场分别实现营收7.19亿元、6.05亿元、9125.46万元和6935.64万元 ， 同比分别增长15.79%、13.39%、31.22%和55.69% 。
卤味三巨头营收合计105亿
随着居民消费水平的提高 ， 休闲食品行业发展进入快车道 ， 作为细分行业之一 ， 休闲卤制品因其兼有零食与佐餐属性 ， 在行业内快速发展 。
2019年 ， 国内休闲卤制品的销售规模为1100亿元 ， 同比增长约20% ， 行业景气度高 ， 增长较快 。 2020年 ， 国内休闲卤制食品的零售额预计将达1235亿元 。
2019年 ， 周黑鸭、煌上煌分别实现营收31.86亿元和21.17亿元 ， 再加上绝味食品 ， 行业三巨头合计实现营收104.75亿元 。
不过 ， 我国食品行业的特点即品牌分散、行业集中度不高 ， 休闲卤制品也未能例外 。 目前 ， 绝味食品、周黑鸭和煌上煌在休闲卤制品行业的市场份额分别是8.5%、4.6%和2.6% ， 作为行业头部企业 ， 三者合计市场份额仅占15.7% 。 因此 ， 在巨大的市场容量下 ， 谁拥有更多的门店 ， 谁就有机会占领更高市场份额 。
事实上 ， 自2008年起 ， 绝味食品就早早开启跑马圈地的发展战略 ， 2019年 ， 绝味食品成为三家上市公司中第一家门店数量过万的企业 。
煌上煌作为“酱卤行业第一股” ， 也紧随其后 ， 自去年起加快开店步伐 。 2019年 ， 煌上煌共拥有门店3706家 ， 其中新开门店1092家 。 与此同时 ， 煌上煌在年报中表示 ， 将继续保持高速扩张的经营模式 ， 2020年计划新开门店1200家 。
而周黑鸭因品牌定位较高 ， 因此一直以直营门店为主 ， 在三家公司中门店数量最少、增长最慢 。 截至2019年 ， 公司共拥有门店1301家 ， 较上年仅新增门店13家 。 不过 ， 面对巨大的市场诱惑 ， 加上营收增长放缓 ， 周黑鸭在今年3月宣布开放加盟模式 ， 加入到高速扩张的队伍中 。


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