江苏龙网

  1. 首页 > 人文 > >

「青海卫视」粮食之母，管饱不发胖！，高原藜麦( 二 )


铁：都说素食容易贫血 ， 铁的摄入是关键 。 一杯藜麦中就含有人体每日所需15%的铁 ， 有助于大脑、肌肉的正常运作 。
镁：作为预防骨质疏松、心血管疾病的矿物质 ， 镁能帮助你平衡血压 。 一杯藜麦中含有每日所需1/3的镁 。
锰：维持荷尔蒙平衡、生殖功能、脂肪代谢、骨骼发展的重要元素 ， 一杯藜麦就可以给你提供每日所需锰的一半 。
「青海卫视」粮食之母，管饱不发胖！，高原藜麦
文章图片
④藜麦不含麸质 ， 可供麸质过敏人群食用 ， 尤其适合患有小儿乳糜泻的幼儿 。 对于刚吃辅食的婴儿来说 ， 藜麦是很不错的选择 ， 即可减少对辅食的不适应性 ， 减少腹泻、湿疹、奶癣的发生 ， 还能提供全面的营养 。
小科普：麸质是一种蛋白质 ， 俗称面筋蛋白 ， 它会引起：乳糜泄、呼吸系统疾病、哮喘病、过敏性休克等 。 日常生活接触到的小麦粒、大麦、玉米、荞麦面、薏米面、高梁米、黑米、麦片、燕麦片等均含有麸质 。
⑤藜麦拒绝农药的傲娇体质 ， 它很绿色 。 在种植藜麦的时候 ， 不能用任何农药尤其是除草剂 。 所以必须人工拔草 ， 极大地增加了藜麦的种植成本 。 在如今这个“谈药色变”的农产品大环境下 ， 藜麦对农药拒之千里的这一特性 ， 使它成为一种“天生优质、生来绿色”的农产品 。
「青海卫视」粮食之母，管饱不发胖！，高原藜麦
文章图片
--------->>
产于青海的藜麦
可能有些人会觉得藜麦是“洋货” ， 国内没生产 。 那你就错了！藜麦原产于南美洲安第斯山区的高寒高海拔地区 ， 而青海的环境与安第斯山相似 。 青海瑞恒堂生态农业有限公司旗下产品“象牙白系列”藜麦 ， 产自于生态环境原始自然、昆仑雪水浇灌土壤、空气清新远离污染的青藏高原高海拔柴达木地区 。 在生产过程中 ， 为减少藜麦营养成分流失 ， 公司采用湿法藜麦脱苷技术 ， 保留了藜麦原始风味与口感 ， 选藜麦 ， 看高原瑞恒堂 。
「青海卫视」粮食之母，管饱不发胖！，高原藜麦
文章图片
减脂就吃藜麦！除了营养全面丰富 ， 它的“减脂属性”实在太突出了！
·藜麦是低GI的代表食物 。
减脂er都看中这一点 ， 这代表它升糖指数低 ， 消化得慢 ， 不会让血糖快速波动（从而造成脂肪快速堆积）；非常适合减脂人群、三高人群和糖尿病人群 。
·藜麦纤维含量高 。
纤维的重要性不用再多强调了吧 ， 其【不被吸收、吸水膨胀】的特性为肠道的健康运动加了不少动力 。
「青海卫视」粮食之母，管饱不发胖！，高原藜麦
文章图片
·藜麦蛋白质含量高 ， 饱腹感强 。
藜麦的蛋白质含量为16%～22% ， 属于同类植物中的佼佼者 ， 维持的饱腹感很强 。 主食里来点藜麦 ， 饿得慢 ， 三餐间隔就不会馋得偷吃啦～
除此之外 ， 作为主食的藜麦 ， 糖和淀粉含量还很低 ， 让人不得不爱！
藜麦沙拉的做法
「青海卫视」粮食之母，管饱不发胖！，高原藜麦
文章图片
藜麦配上低脂的肉类和爽口的蔬菜 ， 不仅全面补充营养 ， 而且还能减重保质身材 。
「青海卫视」粮食之母，管饱不发胖！，高原藜麦
文章图片
做法：
首先从洗藜麦开始 ， 藜麦表面有一层皂素 ， 皂素会令藜麦口味发苦 ， 而且会阻碍人体对矿物质的吸收 。 然后煮藜麦 ， 水和藜麦的比例大约是1.5:1 。 在盘中依次放入蔬菜和适量水果或干果；将藜麦随意洒在沙拉上；倒入自己喜欢的酱汁和植物油 ， 开吃！藜麦沙拉不用担心蛋白质问题 ， 因为藜麦本身就是优秀的植物蛋白来源 ， 只是单纯的绿叶菜和藜麦拌在一起也足够营养 。


推荐阅读


上一篇：聊养生健康▲痛风的您该怎么吃？，一天三餐少不了吃

下一篇：[养生老师说营养]只是用来吃，实在太可惜！，蛇皮果居然有这么多神奇功效