#我在努力#医生：4种美味又健康的野菜，老人要多吃！，春季养生多吃野菜
阳春时节 ， 万物复苏 ， 满眼花红柳绿生机勃勃的景象 ， 田间地头也长出了各种绿油油的野菜 。 记得小时候 ， 每到三四月份 ， 奶奶就会带着我们回农村老家摘野菜 ， 过去 ， 人们吃野菜是为了充饥 ， 现如今 ， 很多人吃够了各种美食 ， 到了春季有很多比较不错的野菜适合大家食用哦 。 
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【#我在努力#医生：4种美味又健康的野菜，老人要多吃！，春季养生多吃野菜】1、婆婆丁 。 婆婆丁也就是蒲公英 ， 在农村路边到处都能看到它的身影 ， 是我们最熟知的一种植物 。 说到蒲公英 ， 大家可别小看它不起眼 ， 它的营养价值高 ， 其中包括蒲公英素、蒲公英醇、胆碱以及有机酸和菊糖 ， 除此之外还含有大量的碳水化合物、蛋白质、微量元素和维生素 ， 而且蒲公英还有药用价值 ， 具有抗菌、抗疟、抗寄生虫作用、增强免疫力等作用 。
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2、马齿菜 。 这是一种非常有营养的野菜 ， 吃了可以调节身体各方面的生理机能 。 挖回家之后清洗干净 ， 水焯一下凉拌着吃就非常美味 ， 如果想要口感更加丰富的话 ， 可以炒来吃 ， 比一般的蔬菜好吃多了 。 马齿苋富含蛋白质﹑脂肪﹑硫氨酸﹑核黄素﹑抗坏血酸等各种营养物质 。 是很好的一种野菜 ， 生食、烹食均可 ， 柔软的茎可像菠菜一样烹制 。
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3、槐花 。 我记得小的时候 ， 没有零食吃的情况下 ， 我们会相约几个小伙伴 ， 同行去山上槐树上摘槐花 。 槐花的吃法是有好多种的 ， 那时候我们摘过之后 ， 还可以直接放到最里面吃 ， 还会有甜甜的味道 。 或者是可以放在锅中蒸熟 ， 然后放入调味品 ， 拌着吃也是很好吃的 。 槐花可以做汤、做饼、炒鸡蛋等多种做法 ， 越吃会觉得越香 ， 深受人们的喜爱 。
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4、白蒿 。 为菊科植物大籽蒿的全草 ， 二年生草本 ， 有清热利湿 ， 凉血止血的功效 ， 久服轻身益气耐老、面白长年 ， 它最大的功效就是治疗黄疸 ， 清热止血 ， 而且还能降低三高 ， 可以说是非常天然的保健食材 ， 除了蒸着吃 ， 面条菜也可做汤面的配菜、凉拌、蘸酱 ， 风味颇佳 ， 也可以热炒、还可以做汤、拌馅用 。
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