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「烹饪技巧」4月嘴馋就该吃它，比猪肉便宜，长劲不长膘滋补不上火，老少皆宜

「烹饪技巧」4月嘴馋就该吃它，比猪肉便宜，长劲不长膘滋补不上火，老少皆宜
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说起鸡鸭鱼肉 ， 一直是人们餐桌上喜欢的荤菜食材 ， 它们可以做成各种吃货们喜欢的美食 。谷雨节气过后 ， 转眼就要进入夏季 ， 这时清热消暑的鸭肉就越来越受欢迎了 。鸭肉作为养生最佳的荤类食物 ， 它富含优质蛋白质 ， 且消化率高易被人体吸收 ， 多吃点鸭子肉既能补充人体必须的能营养又不会担心长肉肉 ， 滋补又不燥 ， 很适合这季节 。
【「烹饪技巧」4月嘴馋就该吃它，比猪肉便宜，长劲不长膘滋补不上火，老少皆宜】孩子无肉不欢 ， 先不论啥肉 ， 来点荤腥才能开心 。这鸭肉比起猪肉 ， 鸡肉都便宜 ， 最近吃鸡肉较多 ， 就换换口味吃点鸭肉吧 。鸭肉的吃法多种多样 ， 红烧 ， 凉拌 ， 煲汤等都是相当的不错的美味 。今天小编就给大家分享一道“鸭腿烧干子” ， 将鸭腿和香干一起烧 ， 荤素搭配 ， 营养更均衡 。
香干是我家很喜欢吃的一种豆制品 ， 价格实惠 ， 营养丰富 ， 是老少补钙钙质 ， 预防骨质疏松的好食材 ， 香干的硬中带韧 ， 咸香爽口 ， 与鸭腿搭配在一起不仅能吸收肉香味 ， 还能去除油腻 。想要鸭腿烧好吃 ， 我有小窍门 ， 就是不加一滴水 ， 而加入啤酒进去烧 ， 啤酒不仅能让鸭腿肉更为鲜嫩 ， 还能去腥增香 ， 且更易熟 ， 越焖越香 。香干跟它是绝配 ， 鲜香味美 ， 孩子几天不吃就馋得慌 ，一口接一口好吃停不下嘴 ， 喜欢的朋友有空也试试吧 。
【鸭腿烧干子】
原料： 鸭腿 2个 香干 4片 啤酒 1罐 姜片 3片 花椒1小勺 冰糖 1小块 红辣椒 2个 料酒1勺 酱油 1勺 油盐 适量
制作：1.准备好原材料； 2. 热锅少油 ， 将鸭腿肉块放入锅中煸炒； 3. 微微煸炒出油脂后下入姜片、大料和冰糖继续翻炒； 4. 炒干水分后加入适量的料酒和酱油翻炒均匀； 5. 倒入适量的啤酒； 6. 加盖焖煮15分钟； 7.加入准备好的香干块翻炒均匀；8.再加盖焖煮5分钟； 9. 加入适量的盐和胡椒粉调味 ， 大火收汁即可；
「烹饪技巧」4月嘴馋就该吃它，比猪肉便宜，长劲不长膘滋补不上火，老少皆宜
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10. 盛入小钵中 ， 撒上小葱花 。
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小贴士：1. 煸炒鸭腿时放入少许油 ， 鸭腿的皮下脂肪较厚 ，要先将油脂煸炒出来后 ， 这样吃起来更香； 2. 煸干水分后再加入姜片和大料等调味料汁一起翻炒； 3. 用啤酒代替水能让鸭腿的味道更香 ， 且更易熟； 4. 先将鸭腿烧至八成熟 ， 再加入香干继续烧煮熟 ， 最后加盐调味即可 。
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