吃货炸锅！肯德基开卖“人造肉”鸡块， 5块不到两元钱，你会买吗? | 黔真探
“人造肉”又来了！为什么说“又”呢？去年8月 ， 肯德基与人造肉公司BeyondMeat在美国推出人造肉鸡块 。 就在昨天 ， 肯德基正式官宣 ， 即将推出一款名为“植培黄金鸡块”新品 。
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据肯德基官方介绍 ， “植培黄金鸡块”能够为用户提供更加优质的蛋白 ， 比如大豆蛋白、小麦蛋白 ， 并且没有胆固醇 。
只不过 ， 首波预售仅在上海、广州和深圳的三家肯德基门店进行 ， 售价1.99元/5块 ， 目前只接受用户预购（每个ID限购2份） 。 杭州的吃货们想要吃上 ， 还得再等等 。
2019年 ， 肯德基“人造肉”鸡块曾亮相 ， 5小时内被一抢而空 ， 但得到的也不全是好评 。
事实上 ， 在肯德基官宣之前 ， “人造肉”已经悄然潜入你身边的餐桌 。 2019年11月 ， “人造肉”在国内电商平台正式开售 。
由大豆植物蛋白制成 ， 宣称“低脂”、“健康”的“人造肉” ， 当时得到了不少尝鲜者的追捧 。 还有吃货为了一份仪式感 ， 尝试在初雪的一天 ， 来一份人造肉鸡块配啤酒 。
【吃货炸锅！肯德基开卖“人造肉”鸡块， 5块不到两元钱，你会买吗? | 黔真探】“人造肉”到底口感如何？能不能俘获吃货们的芳心？网友们也为此吵翻天 。
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有网友并不买账 ， 这是要“闭上眼睛假装它是肉”？甚至有网友直言 ， 如果不含鸡肉 ， 那就别叫鸡块 。
与之不同的是 ， 有吃货却颇为期待 。 网友“吉芬的妙妙”认为 ， “这是一次有趣的尝试”“即便这些鸡肉虽然原料是植物 ， 但是口感跟真的肉区别不大 。 ”
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紧跟潮流的百草味 ， 也出了一款“人造肉”小零食——麻辣植系牛肉 。
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去年 ， 奈雪全国旗舰店梦工厂与星期零合作 ， 推出了Starfield-未来汉堡、Starfield-绿星汉堡和Starfield-墨西哥肉沫卷 。 近期 ， “棒!约翰”联名推出的“全国首款未来肉披萨”也悄然上市 。
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中国市场上 ， 也集中出现了一批人造肉初创公司 。
就在3月份 ， 人造肉公司“星期零STARFILED”宣布获数千万元融资 ， 本次融资由愉悦资本、经纬中国、以及美国知名植物基投资机构NewCropCapital投资 。 星期零方面表示 ， 这是国内创新型人造肉公司完成的最高金额融资 。
中国植物性食品产业联盟秘书长薛岩此前在接受媒体采访时曾表示 ， 人造肉具备一定规模的初创企业不会超过10家 ， 但是发展很快 。 “基本上每两个星期 ， 我们都能看到1到2家新的公司出现 ， 还有一些大的食品企业在往植物肉方面转型 。 ”
中国食品产业分析师朱丹蓬告诉钱江晚报·小时新闻采访人员 ， “从宏观大环境来看 ， 食品安全、稳定量产的人造肉将成为肉类供应市场上必不可少的一块食物 。 ”虽然整个行业处于风口期 ， 但因为资本端的极力推动 ， 以及高技术门槛 ， 目前属于很窄的赛道 。 而“信息不对称”是“人造肉”生产商目前遭遇的一大难题 ， 即消费者对“人造肉”这件事的接受与理解程度 。
“‘好不好吃’只是初级的口感需求 ， 接下来 ， 很多人会产生新的疑问：比如 ， 很重要的一点 ， 它的替代蛋白供给能否真正替代肉类 。 ”
“人造肉”到底“香不香” ， 于市场而言 ， 或许还要看消费者的判断 。
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