【搜狐新闻】天堂鸟水煮鱼大厨教你做吃不到膻味的孜然羊肉
说起羊肉 ， 大家第一印象就是膻味 ， 最常见、最好吃的那也是孜然羊肉了 ， 今天天堂鸟水煮鱼大厨教你做吃不到膻味的孜然羊肉!
用料
油：适量
辣椒粉：3勺
孜然粉：2勺
胡椒粉：1勺
花椒粉：1勺
料酒：1勺
蚝油：1勺
淀粉：1勺
白芝麻：2勺
鸡蛋：1个（只要蛋清）
小葱：3根
姜：1块
香菜：适量
步骤：
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羊肉切成块
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加入1勺胡椒粉
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加入1勺辣椒粉
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加入1勺孜然粉
【【搜狐新闻】天堂鸟水煮鱼大厨教你做吃不到膻味的孜然羊肉】
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加入1勺料酒
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加入1勺生抽
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搅匀 ， 加入一个鸡蛋清
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加入1勺淀粉
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搅拌均匀 ， 腌制15分钟
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切好葱姜 ， 香菜铺盘
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油烧热 ， 筷子放入油中开始冒泡的时候 ， 把腌制好的羊肉倒进去炸
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炸熟捞出 ， 把羊肉盛到干净的盘里
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不想多洗锅 ， 所以就将就之前的锅和油 ， 把多余的油倒出来 ，剩适量在锅里 ， 放入葱姜 ， 炒香
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加入1勺蚝油 ， 炒均
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加入1勺花椒粉、孜然粉、2勺辣椒粉、2勺白芝麻、适量盐
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加入炸好的羊肉翻炒均匀出锅 ， 关火
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盛到铺了香菜的盘子里
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完成
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