江苏龙网

  1. 首页 > 生活 > >

『二姐说食谱』美食食谱：凉拌杏鲍菇、酸味金针菇蒸虾、丝瓜炒木耳、三鲜溜鱼片


【『二姐说食谱』美食食谱：凉拌杏鲍菇、酸味金针菇蒸虾、丝瓜炒木耳、三鲜溜鱼片】嗨 ， 大家好 ， 我是二姐 ， 小的时候大姐会出去干活 ， 而我作为二姐就要在家里做饭给我的妹妹们 ， 一来二去呢 ， 也就喜欢上了美食 ， 小的时候家里穷 ， 吃不上特别好的东西 ， 现在不一样了 ， 家家户户的富起来了 ， 餐桌上的美食也变得丰富多彩了 ， 今天呢 ， 我就给大家介绍几种家常菜的美食做法

『二姐说食谱』美食食谱：凉拌杏鲍菇、酸味金针菇蒸虾、丝瓜炒木耳、三鲜溜鱼片
本文插图

凉拌杏鲍菇
材料：杏鲍菇四个（小） ， 蒜五瓣 ， 生抽两勺 ， 蚝油一勺 ， 醋一勺 ， 辣椒粉一勺 ， 芝麻一勺 ， 糖适量 ， 盐适量 ， 油适量
做法
1：准备好所有的食材 ， 杏鲍菇洗净 ， 锅中加水烧开 ， 放入杏鲍菇 ， 蒸熟 。 杏鲍菇蒸熟放凉 ， 从一头撕 ， 把杏鲍菇撕成丝放在大碗中 。
2：蒜剁碎 ， 放两勺生抽 ， 一勺香醋 ， 一勺蚝油 。 接着加适量的盐和少许的糖 ， 用筷子把料汁搅拌均匀 。 把搅拌好的料汁倒在杏鲍菇丝上 。 加入一勺辣椒粉 ， 一勺白芝麻 ， 锅中烧油 ， 油烧热后浇在大碗中 。 加入适量的香菜 ， 搅拌均匀即可！

『二姐说食谱』美食食谱：凉拌杏鲍菇、酸味金针菇蒸虾、丝瓜炒木耳、三鲜溜鱼片
本文插图

酸味金针菇蒸虾
材料：大虾10个 ， 金针菇200克 ， 大蒜1个 ， 蒸鱼豉油适量 ， 盐少许 ， 油少许 ， 香葱适量 。
做法：1、准备好材料后先把大虾清洗干净 ， 腹部头部这些好方最好用干净的小刷子刷干净 ， 翦掉虾枪和虾脚 ， 把虾的背部用刀切开 ， 去掉虾肠 ， 冲洗下 。
2、1个大蒜去皮 ， 切成蒜后加少许盐拌匀待用 。
3、把处理好的大虾切开的背部放上蒜茸 ， 放入盘中
4、蒸锅中加入适量水 ， 水开后 ， 把盘子放入锅中 ， 大火蒸8分钟就可以熄火 。
5、在蒸虾的时候把金针菇处理下 ， 去掉尾部 ， 清洗干净 ， 放锅中焯下水 。
6、把焯过水的金针菇捞出过凉开水后铺入盘中 。
7、把蒸好的虾取出 ， 码在金针菇上面 ， 淋上蒸鱼豉油 ， 撒上香葱碎 ， 最后浇上热油就可以了 。

『二姐说食谱』美食食谱：凉拌杏鲍菇、酸味金针菇蒸虾、丝瓜炒木耳、三鲜溜鱼片
本文插图

丝瓜炒木耳
材料：丝瓜 (1根)黑木耳 (一小搓)蒜头 (2瓣)香葱 (1棵)小米椒 (1/2个) ， 盐 (适量)鸡精 (少许)
做法：
1、准备材料：木耳泡发洗净 ， 丝瓜去皮洗净切小块 ， 香葱切段 ， 小米椒切圈 ， 蒜头切碎 。
2、锅中加入油大火烧热 ， 放入蒜蓉煸出香味 。
3、倒入木耳和丝瓜翻炒1分钟左右 。
4、可以加少许清水 。
5、调入盐和鸡精 。
6、炒至断生时下入葱段和小米椒翻炒均匀即可关火 。
7、装盘上桌快快享用吧

『二姐说食谱』美食食谱：凉拌杏鲍菇、酸味金针菇蒸虾、丝瓜炒木耳、三鲜溜鱼片
本文插图

三鲜溜鱼片
材料：草鱼肉500克 ， 黑木耳片50克 ， 冬笋片30克 ， 萝卜花、葱段、姜片、盐、糖、上汤、色拉油、香油、湿淀粉各适量 。
做法：1、将草鱼肉切成长方形厚片 ， 加盐、糖、湿淀粉上浆；木耳片、冬笋片放入沸水中氽出待用 。
2、锅中加油烧热 ， 将鱼片放入油锅 ， 滑至变白后捞出沥油 。
3、炒锅留底油烧热 ， 下入葱段、姜片 ， 烹入上汤 ， 放入鱼片、木耳片、冬笋片、萝卜花、盐翻炒 ， 勾芡 ， 淋入香油 ， 装盘即成 。
今天的食谱就介绍到这里 ， 如有不足之处 ， 还请大家多多指教 ， 喜欢没事的朋友 ， 帮忙点赞转发 ， 关注我每天分享美食食谱 ， 给您不一样的美食推荐 ， 最后祝大家 ， 身体健康 ， 阖家幸福


推荐阅读


上一篇：【大浩说美食】它准没错，汤鲜到不用放味精，一锅还不够一家人喝

下一篇：奇家居@创可贴加风油精，教你避免电扇吹热风，比空调风还凉爽还健康