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「」青团怎么做简单好吃，我最喜欢包好就开吃的做法，不要蒸不要等

「」青团怎么做简单好吃，我最喜欢包好就开吃的做法，不要蒸不要等
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清明节到 ， 清明果准备好了吗 ， 软糯香甜不粘牙的青团跟我做起来 ， 包好直接开吃 ， 不要蒸不要等 ， 很方便 。
每到菜花黄时清明节就到了 ， 人们忙着踏青 ， 忙着祭祖 ， 还有人是在忙着做吃的 。青团以前是用来祭祀用的食物 ， 现在虽然祭扫活动日渐淡化 ， 但人们对青团的热度丝毫不减 。对于这样的传统节日 ， 还是自己在家做青团更有意义 ， 而且这个时间很容易收集到新鲜的嫩艾或是麦青 ， 是用来做青团必不可少的食材 ， 这是吃青团的最好时间 ， 纯天然的绿色健康食品 ， 没理由错过 。
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青团的制作方法也有好几种方法 ， 我用的类似冰皮月饼的方法 ， 但家中没澄面了就没放 ， 也不影响口感的 。我还是喜欢用嫩艾做的青团 ， 那股子艾草特有的青香味让我很喜欢 ， 裹着豆沙馅儿一起吃 ， 甜而不腻 ， 香糯绵软 ， 还很营养 。清明前的艾草最嫩了 ， 颜色翠绿 ， 外面卖的青团颜色不深是因为青艾汁放得少了 ， 我自己在家做出来的成品颜色很深是墨绿色的 ， 想要颜色浅一点的 ， 就少放一点青艾 。
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青团的皮是用糯米粉和粘米粉混合制成的 ， 不要担心粘牙 ， 还可以把粘米粉换成澄面或是淀粉都可以 。想吃软一点儿的就多放点儿糯米粉 ， 想吃有嚼劲的就多放点儿粘米粉 ， 这个比例可以自己调配 ， 我一般都是用一半糯米粉加一半的粘米粉 ， 觉得刚刚好 。这艾草青团吃了还能平喘 ， 镇咳祛痰 ， 还能抗菌消炎 ， 好处真不少 。今天就与大家分享一下我做的艾草青团 ， 详细步骤见下文 。
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【艾草青团】
所面食材：糯米粉150克 ， 粘米粉150克 ， 青艾200克 ， 玉米油适量 ， 红豆沙一袋 。
步骤如下：
1、将采摘的新鲜嫩艾用淡盐水浸泡半小时 ， 清洗干净备用 。
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2、锅中放入适量的水 ， 烧开 ， 放入艾草 ， 加入2克小苏打 ， 搅拌均匀 ， 待艾叶完全变色关火 。（加了小苏打能让艾草的颜色保持翠绿色 。）
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3、捞着艾叶 ， 放入料理机打成绿色的艾叶泥170克 ， 倒到准备好的空盆中 ， 加入糯米粉和粘米粉搅拌均匀 。
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4、将搅拌好的粉下蒸锅蒸20分钟左右 ， 蒸熟 ， 取出稍微放凉 ， 加入适量的玉米油揉成光滑的绿色粉团 。
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5、将红豆沙分成25克一个的小圆球 ， 再将粉团分成50克一个小挤子 ， 揉成小团备用 。


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