■春天儿子早餐就馋这个懒人面，每周吃5次，连宵夜都不放过
儿子最近特别喜欢吃面 ， 早餐时候做起来也方便 ， 所以我也特别喜欢给他做面 。在所有的面食里面 ， 儿子情有独钟的就是葱油面 。
原本孩子对面食不是太感兴趣 ， 自从有一次带他去饭店吃过葱油面 ， 从此就喜欢上了 ， 这阵子缠着让我做葱油 ， 说我每天上班中午没回来 ， 他的午餐自己就可以搞定 ， 想想也是 ， 于是做了一大锅的葱油放冰箱 ， 儿子从此喜欢上了葱油面 ， 每天必吃 ， 连宵夜也都不放过 。
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不过有了这个葱油后 ， 我发现儿子的早餐晚餐我都特别的省心 ， 尤其孩子晚上还有网课 ， 结束后肚子饿想吃宵夜 ， 毕竟是在生长发育所以饿得快 ， 这时候孩子都是自己煮面 ， 因为有了葱油 ， 所以一碗葱油面 ， 从煮面到上桌只要5分钟 ， 实在太方便了 。然后浇上葱油拌一拌 ， 孩子吃得可真香 ， 当妈看着也高兴 。
【■春天儿子早餐就馋这个懒人面，每周吃5次，连宵夜都不放过】
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葱油面是上海非常著名的小吃 ， 地位就像广州的云吞面 ， 一碗好吃的葱油面 ， 其中的浇头葱油是灵魂 ， 所以只有熬好了葱油 ， 那么你就成功了 ， 而且做一次葱油 ， 你就可以轻松一周早上不用早起了 ， 具体做法下面分享给大家 。
首先介绍下葱油的做法和材料都用了什么
材料：香葱一把 蒜半头（不是很大个的那种） 洋葱1/3粒 （洋葱忘记拍了 ， 熬制时候想起来赶紧添加进去） 桂皮和香叶一点点就好
调料：蚝油 ， 生抽 ， 老抽 ， 糖（比例为1:1:2:2.5） 芝麻油一大勺（家用的喝汤勺子）
将调料都按照比例放入碗里面勾兑好备用 。香葱洗干净了然后切成寸段 ， 沥干水分 。
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接着开始熬 ， 锅烧热然后倒入油 ， 油用量要多一些 ， 能将香葱都没过才好 ， 然后冷油将香料先放入熬片刻 。
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等香味出来了 ， 然后再将葱段放入 ， 记得要小火熬 ， 而且香葱的水分要沥干避免在熬的时候油花四溅 。
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小火很重要 ， 而且是全程都要小火 ， 中间要用铲子翻动避免糊锅 ， 等香葱和洋葱以及所有材料都熬出香味 ， 将香葱熬到微黄的状态 ， 用筷子夹起来能感觉到比较香酥的样子 。
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接着 ， 关火 ， 将兑好的调料汁倒入 ， 翻拌均匀后再开火 ， 依然是小火 ， 继续熬片刻 ， 这样就能将调料和葱油很好的融合在一起 。
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接着关火 ， 起锅之前放入芝麻油拌匀 ， 装入保鲜盒然后放入冰箱冷藏 ， 等第二天再食用 ， 这样葱油的香味就能完全的激发出来了 。
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