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「搜狐新闻」懒人必备的家常菜做法，简单又不失美味，在家学起来啦！( 二 )


把腌制后的萝卜片用水冲洗干净 ， 牛肉馅放在萝卜片中间 ， 卷起来 ， 放在盘中 ， 依次做好后 。 放在盘中备用 。
锅中烧水水开后放入卷好的萝卜片 ， 隔水蒸10分钟 ， 取出把蒸时的水倒进炒锅中 。 大火烧开 ， 加入水淀粉烧至浓稠 ， 淋在肉卷上即可 。
鱼香脆皮豆腐

「搜狐新闻」懒人必备的家常菜做法，简单又不失美味，在家学起来啦！
本文插图

材料：内脂豆腐一块、葱、姜、蒜、盐、味精、白糖、醋、酱油、红干辣椒、红、黄辣椒、黄红西红柿、胡椒粉和淀粉
做法：
1、将葱、姜、蒜切成末 ， 将半勺盐、3勺白糖、半勺味精、半勺胡椒粉、1勺酱油、3勺醋倒入容器中 ， 再加入适量的清水调成鱼香汁备用 。
2、把内脂豆腐切成大块 。 把切好的豆腐一块一块的排入盘中 ， 把四个小西红柿从中间切开 ， 摆在盘子上 。
3、炒锅上火后倒入油 ， 油热后炸豆腐 。 豆腐块成形后 ， 捞出 ， 控干油 ， 将豆腐块摆入盘中 。
4、锅中倒入油 ， 油热后把适量的红辣椒倒入锅中 ， 炒香后倒入葱、姜、蒜 ， 翻炒片刻后将备好的鱼香汁倒入锅中 ， 大火收汁 ， 倒入芡汁勾芡 。 当锅中的汁成糊状时就可以出锅了 。
5、最后将鱼香汁均匀地淋在豆腐块上 ， 外焦里嫩的鱼香脆皮豆腐就做好了 。 #酸菜#鹌鹑蛋#干辣椒收藏
酸菜白肉
食材：五花肉200g、酸菜400g 、葱段、姜片 、干辣椒、食盐、味精适量
做法
1.酸菜冲洗干净 ， 切成细丝
2.煮好的白肉切成大薄片
3.锅中放少许底油 ， 放入葱段、姜片、干辣椒爆香
4.爆香葱姜、干辣椒后 ， 放入切好的酸菜丝煸炒
5.煸炒两三分钟后 ， 加入大骨汤（没有可以加入清水）
6.加入适量食盐调味、味精 ， 大火烧沸后关火
7.烧沸后直接倒入砂锅中 ， 码上切好的白肉片
8.码好白肉把砂锅放入火上 ， 大火烧沸后 ， 改中小火 。 盖上盖子焖烧10分钟左右即可
酒蒸蛤蜊
原料：蛤蜊、干辣椒、蒜、油、黄油、生抽、小葱
做法：
1．蛤蜊一斤 ， 吐沙 ， 外売一个个的刷洗干净 ， 干辣椒2个 ， 蒜2瓣 ， 一点点油爆香
2．加入蛤蜊 ， 加60ml的清酒 ， 盖上锅盖子煮开
3．蛤蜊一个个的张开嘴后 ， 加10g无盐黄油 ， 2茶匙生抽 ， 一把小葱碎 ， 拌匀 ， 略煮即可
番茄牛腩
备料：干辣椒3个、牛腩500克、番茄4个、红花椒30粒、豆瓣酱1勺、盐半勺、桂皮1片、八角2个、老抽1勺、葱2根、姜1块、鸡粉2克、生抽3勺 。
做法：把牛腩洗净切成块 。 放进锅中 ， 加入清水 。 放入料酒、葱节、香叶、红花椒和姜片大火煮开 ， 煮2分钟后 ， 捞出 ， 用清水冲洗干净 ， 沥水备用 。 把焯好水的牛腩倒进高压锅中 ， 加入姜片、八角、桂皮、香叶和豆瓣酱 ， 再加入老抽、生抽大火烧至上气 ， 压12分钟 ， 放气后 ， 开盖番茄切成块 ， 放进锅中 ， 煮至番茄软烂 ， 加入鸡精和盐搅拌均匀后 。 关火 ， 出锅装盘即可 。
水晶牛肉卷
备料：耗油10克、牛肉200克、盐半勺、胡椒粉3克、萝卜半个、糖半勺、葱1根、姜1块、生抽10克、料酒5克 。
做法：把萝卜洗净切成薄片 ， 加入适量的盐腌制备用 。 牛肉洗净切成末 ， 葱洗净切成碎备用 。 把牛肉放进碗中 ， 加入葱花 ， 姜碎、盐、生抽、料酒、耗油、胡椒粉和糖搅拌均匀 ， 加入店庆和淀粉搅拌均匀后备用 。
把腌制后的萝卜片用水冲洗干净 ， 牛肉馅放在萝卜片中间 ， 卷起来 ， 放在盘中 ， 依次做好后 。 放在盘中备用 。
锅中烧水水开后放入卷好的萝卜片 ， 隔水蒸10分钟 ， 取出把蒸时的水倒进炒锅中 。 大火烧开 ， 加入水淀粉烧至浓稠 ， 淋在肉卷上即可 。
鱼香脆皮豆腐
材料：内脂豆腐一块、葱、姜、蒜、盐、味精、白糖、醋、酱油、红干辣椒、红、黄辣椒、黄红西红柿、胡椒粉和淀粉


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