『』美食推荐：枸杞坚果拌鲜蔬，鸡蛋炒莴笋，水煮虾滑，火爆肚头
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枸杞坚果拌鲜蔬
材料：圆白菜 ， 枸杞 ， 腰果 ， 花生仁 ， 辣椒碎 ， 白芝麻 ， 花生油 ， 盐 ， 生抽 ， 醋 ， 白糖
做法：1圆白菜洗净、撕成块；
2腰果、花生仁炒熟；
3辣椒油：①将辣椒碎、白芝麻、盐混合均匀②分三次倒入加热的花生油③最后加入醋、白糖；
【『』美食推荐：枸杞坚果拌鲜蔬，鸡蛋炒莴笋，水煮虾滑，火爆肚头】4枸杞加水泡软；
5炒锅内加水煮沸 ， 放入圆白菜；
6变色后捞出 ， 放在凉水里；
7入枸杞、腰果、花生仁、盐、辣椒油、生抽、醋 ， 搅拌均匀即可 。
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鸡蛋炒莴笋
材料：莴笋1根 ， 乌鸡蛋3枚 ， 精盐1茶匙 ， 料酒1茶匙 ， 葱白1根 。
做法：1.莴笋去皮洗净切片 ， 葱白洗净备用 。
2.乌鸡蛋打散到碗里加入料酒搅匀 。
3.热锅入油 ， 烧至5成热 ， 加入莴笋片 ， 翻炒均匀 ， 加入少许清水 ， 再次沸腾时 ， 加入盐 ， 炒匀 。
4.加入鸡蛋液 ， 等一面熟得差不多时 ， 翻面 ， 差不多鸡蛋熟了即可出锅 。
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水煮虾滑
材料：海虾、蛋清、豆芽、青瓜、姜蒜末、八角、桂皮、香叶、郫县豆瓣酱、香菜、料酒、淀粉、盐、花椒、干辣椒
做法
1、虾去壳和虾线洗净备用 ， 用刀前端将虾拍扁后剁碎 。准备好香料 ， 干辣椒剪成小段 ， 蒜瓣去皮切成蒜末 ， 姜切末备用 。豆芽 ， 香菜洗净 ， 青瓜洗净切片备用 。
2、虾泥加入蛋清 ， 少许料酒和盐 ， 用筷子朝一个方向搅拌均匀 ， 再加入一大勺淀粉搅拌上劲 ， 放入冰箱冷藏1小时左右 。
3、锅中加水烧开 ， 将豆芽和青瓜分别烫煮后放入碗中垫底 。
4、炒锅热油放入桂皮 ， 香叶 ， 八角 ， 花椒中小火炒出香味后 ， 将香料撇去 ， 加入郫县豆瓣酱炒出红油 ， 加入蒜、姜末 ， 干辣椒翻炒出味 ， 倒入适量开水煮开 ， 调入少许盐 。
5、用勺子将虾泥一勺一勺的勺入锅中 ， 煮至浮起 ， 将虾滑捞入碗中 ， 倒入汤汁 ， 最后放上香菜即可 。
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火爆肚头
材料：猪肚头400克、水发兰片50克、水发香菌30克、鲜汤35克、猪油50克、食盐3克、料酒15克、葱15克、泡椒10克、生姜10克、胡椒粉2克、味精1克、水豆粉适量 。
做法：1.猪肚头反复清洗干净去掉油筋 ， 打上十字花刀 ， 切成菱形块状；兰片泡发之后切成片；香菌泡发切片待用；食盐、味精、胡椒粉、水豆粉与鲜汤倒入碗中勾兑成芡汁 。
2.将炒锅置于火上 ， 大火烧热 ， 待温度上来之后下入猪肉烧化 ， 然后将猪肚头与食盐、料酒、豆粉搅拌均匀之后 ， 下入到锅中爆炒 ， 炒开花之后迅速下入兰片、香菌、姜、葱、蒜、泡椒翻炒均匀 ， 倒入芡汁 ， 炒匀即可 。#莴笋#枸杞#鸡蛋
水煮虾滑
材料：海虾、蛋清、豆芽、青瓜、姜蒜末、八角、桂皮、香叶、郫县豆瓣酱、香菜、料酒、淀粉、盐、花椒、干辣椒
做法
1、虾去壳和虾线洗净备用 ， 用刀前端将虾拍扁后剁碎 。准备好香料 ， 干辣椒剪成小段 ， 蒜瓣去皮切成蒜末 ， 姜切末备用 。豆芽 ， 香菜洗净 ， 青瓜洗净切片备用 。
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