『健康与养生TB』几块钱一斤的它,是肠癌的克星,血液的净化剂,常吃能消退动脉斑块( 二 )
魔芋虽好 , 但它有毒 , 别生吃!
因为魔芋全株有毒 , 以块茎为最 , 因此不能直接食用 , 必须先经过磨粉、蒸煮、漂洗等加工过程脱毒 , 从超市里可以购买到其加工产品 , 例如魔芋豆腐、魔芋面条等 , 其经过减毒处理 , 食用安全 。
另外 , 魔芋性寒 , 有风寒感冒症状者应慎食 , 有皮肤病的人也要少吃 。
由于魔芋的膳食纤维含量丰富 , 胃肠道不容易消化吸收 , 故胃肠功能不佳、消化不良的人 , 每次食用不宜过多 。
膳食纤维摄入过多会干扰维生素、矿物质的吸收 , 所以 , 不能完全把魔芋当饭吃 , 不宜食用过量 , 每日应以半两为宜 , 最多不超过一两 。
魔芋怎么吃!
1、魔芋拌西兰花
【用料】
魔芋200g , 西兰花100g , 红彩椒15g , 芝麻少许 , 盐、生抽、黑胡椒、孜然粉、醋适量 。
【做法】
魔芋丝煮熟 , 西兰花焯好 , 红彩椒切丝 。
加入一点盐、生抽、黑胡椒、孜然粉和醋调味 。
放在一个碗里搅拌均匀即可 。
本文插图
2、魔芋冬笋炒饭
【用料】
魔芋米200g , 冬笋40g , 苋菜一把 , 橄榄油5g , 番茄酱、鲜椒酱适量 。
【做法】
魔芋米加少量水蒸熟 , 捣散备用 。
冬笋切成细丝 。
锅内加入少量油 , 放入冬笋和苋菜翻炒 。
之后加入魔芋米继续翻炒 , 几分钟后倒入番茄酱和鲜椒酱调味 , 即可出锅 。
3、魔芋西葫芦鸡蛋汤
【用料】
魔芋200g , 西葫芦450g , 鸡蛋2个 , 盐油适量 。
【做法】
锅内倒入适量的油 , 然后将切好的魔芋和西葫芦倒入锅中 , 加入适量水加热 , 五分钟后把打好的鸡蛋放入锅中 , 加入调料即可 。
一盘魔芋 , 给你的肠道血管带来双重保护!还等什么 , 明天就端上餐桌吧!
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