『』提高免疫力的食物有哪些？吃海参能提高免疫力吗？听听药师怎么说
免疫力是一个比较模糊的概念 ， 准确地说 ， 应该叫免疫系统功能 ， 它是由淋巴细胞等免疫细胞、胸腺、脾脏等免疫组织和器官、以及抗体、补体等免疫分子所组成的一个精密复杂的网络 ， 在正常的情况下 ， 这个网络中成员互相协作 ， 共同对抗细菌、病毒等病原微生物之类的有害异物 ， 这也是免疫系统的主要工作 。人体免疫力的强弱与年龄、遗传、生活环境、生活习惯、疾病和药物等因素有关 ， 免疫力降低或失调可诱发多种疾病 ， 而免疫力过强会让免疫系统错误地攻击人体的正常细胞 ， 诱发系统性红斑狼疮、类风湿性关节炎等自身免疫性疾病 。
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网络上流传着很多能够提高免疫力的食品或者保健品 ， 例如乳铁蛋白、蛋白粉、益生菌、燕窝等 ， 都是没有科学根据的 ， 乳铁蛋白主要存在于人体的免疫细胞和母乳中 ， 与免疫功能确实有一点关系 ， 但是目前市面上销售的乳铁蛋白主要来自于牛乳 ， 牛乳铁蛋白和人乳铁蛋白是完全不同的 ， 此外 ， 乳铁蛋白食用后会被消化液破坏 ， 失去活性 ， 根本无法增强免疫力；蛋白粉是补充蛋白质的 ， 没有提高免疫力的作用 ， 蛋白质通过饮食补充就好 ， 过量补充蛋白质机体无法利用 ， 会转化为脂肪 ， 导致肥胖 ， 还会增加肾脏负担；益生菌主要作用是调节肠道菌群平衡 ， 有研究显示 ， 通过补充特定益生菌可以改变特定的生理指标 ， 但与提高免疫力无关；燕窝的主要营养成分是蛋白质、碳水化合、水分和微量矿物质 ， 这些营养成分是人体必需的 ， 但和提高免疫力无关 。
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在饮食方面 ， 饮食多样 ， 营养均衡是提高免疫力的不二法则 ， 首先 ， 蛋白质是维持机体免疫功能的物质基础 ， 建议每日吃瘦肉、鱼、禽、蛋120-200g ， 奶类300g ， 大豆和坚果25-35g ， 有助于提高免疫力；其次 ， 维生素A和维生素C可调节和维持机体的免疫功能 ， 适量增加动物肝脏、胡萝卜、菠菜、南瓜等食物的摄入量 ， 有助于补充维生素A ， 建议每天吃蔬菜300-500g ， 其中深色蔬菜应占一半 ， 水果200-350g ， 有助于补充维生素C；最后 ， 铁和锌都是维持机体免疫功能不可缺少的微量元素 ， 适量增加动物内脏、血制品、红肉等食物的摄入量 ， 补充足量的铁 ， 适量增加贝类、动物内脏和红肉的摄入量 ， 补充足够的锌 。
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除了饮食以外 ， 良好的卫生习惯、适当的运动锻炼、睡眠的充足、生活有规律、接种疫苗等都是提高免疫力的有效方法 ， 还有研究发现 ， 积极乐观的心态可以使人体血液中的免疫球蛋白增高 ， 也有助于提高人体的免疫力 。
海参又名刺身 ， 是海味“八珍”之一 ， 与鲍鱼、鱼翅、燕窝等名贵食材齐名 ， 被认为是天然补品 ， 葱烧海参、红烧海参、海参焖笋鸡等都是我们餐桌上的美味佳肴 ， 在营养方面 ， 海参也有很多优点 ， 脂肪含量低 ， 几乎不含胆固醇 ， 蛋白质含量超过干重的一半 ， 此外 ， 海参的含钙量也非常丰富 ， 每100g鲜重海参的含钙量可高达285mg ， 是很好的补钙食物 ， 但是海参中的蛋白质以胶原蛋白为主 ， 胶原蛋白中缺少必需氨基酸—色氨酸 ， 属于低质量的蛋白质 ， 从性价比上讲 ， 远不及牛奶、鸡蛋、瘦肉等食物 ， 补钙也是同样的道理 ， 牛奶、豆腐、绿叶蔬菜也含有丰富的钙 ， 但价格要比海参便宜很多 。
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