『早餐』懒人版“死面”早餐饼，不发面不醒面，擀一擀搞定，节约20分钟
眼看就到月底了 ， 孩子马上就要复学了 。前几天老师在微信群里发了通知 ， 要求每位学生在复学时要做好三件事情 ， 第一是准备一个体温表 ， 第二是准备三十个一次性口罩 ， 第三是准备一些备用的酒精 。接到通知以后 ， 我这几天以最快的速度的筹备这些东西 。同时也在心里考虑孩子的吃饭问题 ， 孩子的一日三餐对我来说也是一件非常重大的事情 ， 尤其是早餐 ， 更让我头痛 ， 因为我家孩子每天早晨起来后 ， 不喜欢吃一些稀饭、豆浆之类的食品 ， 而是特别喜欢吃馍、饼之类的食品 ， 一直让我感觉有些头痛 。
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这段时间宅在家里 ， 孩子起来的比较晚 ， 基本上也不吃早餐 ， 即便是吃 ， 也是吃得很晚 ， 几乎和中午饭一起吃了 。三月是蔬菜上市的季节 ， 我趁着很多时令菜上市的机会 ， 给孩子做了很多蔬菜饼 ， 像韭菜饼、荠荠菜饼、苜蓿饼、榆钱饼等等好吃的早餐饼 ， 孩子吃得还不错 。但最近这些野菜逐渐没有了 ， 再也吃不到其它新鲜的蔬菜饼 ， 孩子的食欲感觉明显下降了很多 。看着孩子吃不到想吃的早餐 ， 我心里也挺着急 。我只能多做了一些韭菜饼让他吃 ， 结果孩子还是吃得少 ， 感觉像吃腻了一样 。
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正在我百无聊奈之时 ， 想起自己小时候吃过的油饼 ， 那是妈妈做给我最好吃的早餐饼 ， 至今记忆犹新 。我自己不但喜欢吃 ， 而且已经掌握了这道油饼的制作方法 。为何不把它做给儿子吃呢？这样一想 ， 我立马下定决心 ， 即刻行动起来 ， 给孩子做了这道我自己小时候最爱吃的油饼 。没有想到 ， 孩子见到这款油饼之后 ， 果然吃得津津有味 ， 大赞我的厨艺高超 。
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妈妈这道早餐饼的做法很简单 ， 不用发面 ， 也不用揉面 ， 用这种做法做出来的油饼 ， 我们这里叫“死面饼” ， 出锅后趁热吃最好 ， 凉下来就会有点生硬 。如果再隔上一夜 ， 就会变得更硬 ， 尤其在冬季 ， 隔夜的“死面饼”根本没法吃 。但这个“死面饼”趁热吃却要比一般的“熟面饼”要好吃很多 ， 味道香醇 ， 皮脆内绵 ， 吃起来特别入口 。这种“死面饼”的做法放到现在也叫懒人版早餐饼 ， 擀一擀烙一烙就搞定 。
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懒人版油饼
食材配料：
面粉300克+酵母3克+盐+食用油适量 。
做法步骤：
【1】准备食材：准备好适量面粉 ， 用温水开始和面 ， 搅成絮状 ， 和成稍软光滑的面团 ， 把面团擀成薄片 ， 在面片上均匀的抹一层油 。再撒上适量食盐 。
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【2】开始烹饪：把面坯从一端卷起 。平均分成4段并用手掌按扁 。用擀面杖擀成大圆片 ， 电饼铛预热后 ， 刷一层底油 ， 把面饼放进去 ， 盖上盖子 ， 开始烙制 。反复多翻面饼 ，将两面煎至金黄即可 。这道懒人版的“死面饼”就算做好了 ， 不发面不醒面 ， 节约20分钟 ， 好吃美味有营养 ， 赶快做起来吧！
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