科技如狼如虎：厨师长教你几道美食做法，道道都是餐桌上的贵宾，营养一等一
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肉碎生菜包
原材料
主料：猪梅肉200克、
辅料：豇豆250克、生菜400克
调料：花生油10克、金不换5克、香菜粒5克、泰椒粒3克、蒜蓉3克、香芹3克 ， 鱼露1克、辣鲜露1克、辣椒油1克、鸡粉1克 ， 老抽5克、湿生粉5克、青柠檬、色拉油
制作方法
1.将猪梅肉200克切成粒 ， 放腌料腌制2分钟；豇豆250克切厚粒；生菜400克一切为二 ， 改刀至直径约为10厘米生菜包；
2.热锅凉油轻轻把豇豆粒拉油 ， 留底油放入梅肉粒铺平两面煎至金黄后倒出；
3.锅内放花生油10克爆香金不换、香菜粒各5克 ， 泰椒粒、蒜蓉、香芹各3克 ， 再放入豇豆和肉粒 ， 翻炒后放入鱼露、辣鲜露、辣椒油、鸡粉各1克 ， 老抽5克 ， 最后放入湿生粉5克大火翻炒出锅 ， 装盘时将生菜、青柠檬角2个放在旁边 ， 将柠檬汁挤入搭配菜品食用味道更佳 。
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香烤土豆
材料：
土豆、培根、胡椒粉、盐、黄油
做法：
1.土豆削皮 ， 切成薄片 ， 铺在烤盘上 。
2.将培根切成丁 ， 炒出油和香味 。
3.将黄油用微波炉融化 ， 均匀地刷在土豆片上 。
4.在土豆间隔处铺上培根丁 ， 再撒上盐和胡椒粉 ， 放入烤箱 ， 烤10分钟左右即可 。
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鲫鱼汤
材料：鲫鱼1条 ， 金针菇250g ， 枸杞子10粒 ， 大葱适量 ， 小葱适量 ， 姜适量
做法
1、鲫鱼去腮开膛收拾干净 ， 在两侧鱼身都用刀划3个口子 。
2、下油锅煎至两面金黄色取出备用 。
3、把鱼放入砂锅或汤锅内 ， 加入适量的水 ， 最少要没过鱼身 。 加入料酒、盐、葱段、姜片 。 开大火加盖煮 。
4、等开锅加入枸杞子 ， 换小火煮20分钟 。
5、20分钟后 ， 再加入金针菇 。
6、5分钟后即可出锅 ， 撒入小葱末装扮 ， 美味完成 。
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牛肉粉丝白菜煲
材料：肥牛、白菜、粉丝、红辣椒、盐、黑胡椒粉
做法
1、粉丝泡软备用 ， 白菜洗净切成片 。
2、锅里烧热油 ， 煸香葱、姜、红辣椒 ， 倒入肥牛片炒至变色 ， 加水 。
3、煮开后放入白菜 ， 再次沸腾放入泡软的粉丝 ， 加盐调味 。
【科技如狼如虎：厨师长教你几道美食做法，道道都是餐桌上的贵宾，营养一等一】4、粉丝煮透明 ， 放香菜末、青蒜末、撒少许黑胡椒粉即可 。
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