[素菜]下饭的素菜菜谱，五花肉土豆炖豆角，美味下饭，五花肉肥而不腻
五花肉土豆炖豆角
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用料：五花肉100克 ， 豆王350克 ， 土豆1个 ， 葱1段 ， 姜4片 ， 蒜3瓣 ， 生抽1勺 ， 食盐5-6克根据口味
五花肉土豆炖豆角的做法：
五花肉和馒头从冰箱拿出来 ， 馒头馏上 ， 五花肉常温解冻 。 择洗豆角 。
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切葱姜蒜 。
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切土豆 。
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切五花肉 。
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炒锅开中火 ， 倒入比平时炒菜少的花生油 ， 不等油烧热就加入五花肉 。
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从冷冻拿出来的五花肉炒的时候会溅油 ， 注意安全 。 五花肉炒至松散 ， 加入葱姜蒜 。
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葱姜蒜炒出香味 ， 加入豆王和一半盐 。
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【[素菜]下饭的素菜菜谱，五花肉土豆炖豆角，美味下饭，五花肉肥而不腻】
炒至豆角变色 ， 锅底干干的 ， 温度很高时 ， 加入一勺生抽 ， 此时豆角已经全部变色了 。
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继续翻炒至锅底变干 ， 将豆角整理一下 ， 加入水至刚要没过豆角 。
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水开后加入适量盐调味 ， 将切好的土豆码在豆角上 ， 注意不要挨住锅 ， 防止糊锅 。
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盖上锅盖 ， 调成中小火 ， 炖20分钟 。 期间留意不要糊锅 。
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20分钟后出锅 ， 可以吃啦！
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小贴士：豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质 ， 适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等 ， 可补充机体的营养素 。 豇豆的嫩豆荚和豆粒味道鲜美 ， 食用方法多种多样 ， 可炒、煮、炖、拌、做馅等 。 嫩豆荚可炒食 ， 也可凉拌 ， 另外还可用于加工腌泡、速冻、干制、保鲜菜,加工成罐头等 。 干种子还可以煮粥、煮饭、制酱、制粉 。
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