『』土豆溜肥肠，脆爽圆白菜，黄金肉丸的做法这几道家常菜的做法
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土豆溜肥肠
材料：肥肠500g；黄心土豆300g；青线椒30g；红美人椒30g；蒜瓣50g；鸡高汤150g；酱汁；蒜蓉辣酱；酱油；老抽；蚝油；糖
做法：
1.先清洗肥肠~准备少许玉米面和碱面 ， 将肥肠冲洗一遍 ， 沥干水分 ， 加玉米粉、碱面 ， 抓匀 ， 然后再冲洗 。
2.肥肠冷水入锅 ， 加入大料、辣椒段、盐、花椒、葱姜 ， 开锅后煮45分钟 ， 捞出切段 ， 放置一旁备用 。
3.将土豆切滚刀块 ， 烧热炒锅 ， 倒入油 ， 土豆炸3分钟至金黄色即可捞出 。然后放入蒜瓣炸2分钟捞出备用 。
4.烧热炒锅 ， 无需放油 ， 倒入猪小肠 ， 中小火煸至略微出油 。煸炒的时候会有轻微迸溅 ， 要小心哦 。
5.放入炸蒜瓣和青红椒段 ， 中大火翻炒30秒出香味 。
6.接着倒入酱汁 ， 淋入鸡高汤 。放入炸土豆片翻炒均匀 ， 待汤汁收至浓稠状 ， 即可出锅
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脆爽圆白菜
做法
1.圆白菜切丝
2.葱丝 ， 姜丝 ， 辣椒备用
3.醋备用
4.锅中倒入油烧热
5.放入葱姜辣椒翻炒
6.倒入圆白菜翻炒
7.放入盐
8.倒入醋翻炒
9.酱油
10.味精翻匀即可
11.一道美味的脆爽圆白菜就做好了
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黄金肉丸
材料：肉馅300克 ， 玉米面适量 ， 马蹄6个 ， 香菇2朵 ， 胡萝卜半根 ， 盐2克 ， 白糖1勺 ， 生抽2勺 ， 老抽1勺 ， 蚝油1勺 ， 白胡椒粉适量
做法：
1.肉馅中加盐2克 ， 白糖1勺 ， 生抽2勺 ， 老抽1勺 ， 蚝油1勺 ， 白胡椒粉适量 ， 拌匀 。
2.马蹄和胡萝卜去皮切成小丁 ， 香菇洗净切小丁 ， 加入到肉馅中拌匀 。
3.取一块肉馅团成小球状 ， 和元宵大小差不多 。
4.将团好的小肉球放玉米面中滚一圈 ， 使其表面蘸上一层玉米面 。将每个肉丸下垫上一片胡萝卜片 ， 将肉丸入蒸锅 ， 大火烧开后转小火 ， 蒸15分钟出锅 。
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丸子汤
材料：猪肉馅、盐、葱花、鸡蛋、冬瓜、紫菜 。
做法
1、冬瓜切厚片 ， 焯水备用 。
2、猪肉馅放适量盐和葱花 ， 打入一个鸡蛋拌匀 ， 捏成圆形 。
3、锅里倒水 ， 煮开以后下肉圆 。
【『』土豆溜肥肠，脆爽圆白菜，黄金肉丸的做法这几道家常菜的做法】4、放盐、放冬瓜和紫菜 ， 五分钟以后出锅 。
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