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「科技养生」全球最长寿日本人饮食「10大秘诀」学起来



「科技养生」全球最长寿日本人饮食「10大秘诀」学起来
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世界卫生组织（WHO）公布的《世界卫生统计2018》中的「长寿排行榜」 ， 日本以84.2岁蝉联第一 ， 日本女性预期寿命为87.1岁 ， 男性为81.1岁 。 此外 ， 名列前十的国家依次是瑞士、西班牙、法国、新加坡、澳大利亚、意大利、加拿大、韩国和挪威 。 日本人为何全球最长寿？饮食「10大秘诀」学起来！
根据报导 ， 日本人长寿有10个原因 。
1、吃饭讲究八分饱
吃撑了对健康不利 ， 日本人认为日常饮食吃到十分饱 ， 对身体有害无益 。 日本人吃饭习惯使用较小的盘子 ， 采用吧台式取餐方式 ， 限制进食量 ， 不主张家庭型用餐 。
2、每天吃30多种食材
1985年 ， 日本政府制定《为了健康的饮食生活指南》 ， 告知民众一天尽量吃30种食材（包括烹调油、调味品） 。 长寿岛冲绳的老人虽然进食量较少 ， 但他们摄取的食物平均一天达到18种 ， 包含各种蔬菜、豆类及其制品、鱼类、杂粮、海藻和少量猪肉、家禽及乳制品等 。
3、细嚼慢咽
分析日本百岁老人的用餐习惯 ， 通常都吃得很慢 ， 他们从小就知道细嚼慢咽能延年益寿 。 咀嚼充分会让人更有饱腹感 ， 自然而然吃得少 ， 胃部也减轻了消化负担 。
4、尊重食材本味饮食清淡低热量
日本人尊重食材原味 ， 偏爱饮食清淡 ， 烹调少油 。 他们习惯将生菜、黄瓜、胡萝卜等拌入调料汁直接生吃；很多菜都用蒸煮方式料理 ， 最后淋上一点油 ， 既能降低热油对营养素的破坏 ， 又可减少油类摄入 ， 有利健康 。
5、多吃蔬菜、水果和谷物
世上最健康长寿的冲绳人每天摄入9～17份水果和蔬菜 ， 其中水果2～4份 ， 蔬菜7～13份 。 整体而言 ， 日式饮食含较多的碳水化合物 。 而这些碳水化合物主要来自蔬菜、水果和谷物 ， 因此人体吸收速度较慢 ， 不会像快速碳水化合物一样迅速转化为脂肪 。
6、爱吃鱼少吃红肉

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日本人爱吃鱼 ， 根据调查显示 ， 一个冲绳人每年会吃100多公斤的鱼 。 他们最喜欢吃鲑鱼、鳗鱼、金枪鱼等深海鱼 ， 这些深海鱼富含长链不饱和脂肪酸 。 日本人直到19世纪才将肉类作为普通食材 ， 但肉类真正走上家庭餐桌 ， 则是在上世纪60年代 ， 少量食用肉类使得日本人脑中风率大为降低 。
7、吃时令食材
日本人认为依照时令选择食材 ， 才能品尝到最纯正、天然的滋味 ， 他们经常说「现在是吃某种食材的时节」 。 在冲绳县农村地区并没有超市 ， 但却有鲜鱼店、鲜肉店、蔬果店 ， 这儿的店铺卖的都是时令食材 。
8、享受美食而非让食物所累
日本人对于饮食很随性 ， 想吃什么就吃什么 ， 但是肥胖率却是全球最低 。 有些人平时过度关注饮食 ， 吃每一口饭都要计算卡路里 ， 但过度关注饮食会适得其反 ， 容意产生精神压力 ， 反而不利身体健康 。
9、严格限盐
日本政府早在1975年就开始重视国民的「减盐」问题 ， 并且发起一系列减盐运动 。 为了控制盐分摄取 ， 不喝太多味增汤 ， 吃拉面时少喝汤 ， 炒菜、炖菜时最后再放盐 ， 这样做能最大限度的减少盐分摄取量 。
10、管好自己的腰围
【「科技养生」全球最长寿日本人饮食「10大秘诀」学起来】腰围超标不利健康 ， 日本法律规定 ， 企业必须每年对40～75岁的员工进行腰围检查 ， 标准为：男性腰围不得超过85公分 ， 女性腰围不得超过90公分 。 如果腰围超标了 ， 必须再做进一步检查 。 如果企业没有管理好员工的腰围和体重 ， 还会面临政府的罚款 。


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