@很受家人欢迎的几道菜，好吃下饭又营养，特别是最后一道菜给力
蒜汁五香猪肝
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食材：猪肝、料酒 。桂皮、八角、辣椒、葱姜、酱油、盐巴
做法：
1、猪肝冲洗干净 ， 用清水泡制2小时以上 ， 中途换水；
2、锅中注水加入1大勺料酒 ， 加入猪肝焯水；
3、汤锅注入清水加入2大勺料酒 ， 桂皮 八角 辣椒 葱姜 烧开；
4、放入焯水的猪肝；倒入适量的酱油和盐；
5、大火煮开 ， 转中火煮至大约30分钟 ， 关火焖至凉透；
6、大蒜去皮 ， 剁碎；加入六月鲜酱油 香醋 香油搅拌均匀成料汁；
7、把煮好的猪肝切成薄片码放在盘中 ， 倒入料汁即可 。
剁辣椒炒鸡胗
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食料：鸡胗、姜末、红剁椒、长青椒、料酒、油、葱、大蒜、花椒、老抽、盐、香油 。
做法：
1.将鸡胗清洗干净后切成薄片 ， 加姜末、红剁椒、料酒腌制20分钟左右 。
2.将长青椒洗净去籽切段 ， 葱姜蒜切片 。
3.热锅下油 ， 油热后 ， 依次下入花椒、姜、葱、蒜炒香 。
4.放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生 ， 加入青椒块翻炒 ， 加少许老抽 ， 炒至青椒断生 ， 放少许盐(因为剁椒本身比较咸 ， 放盐时尝尝再加哦)最后淋少许香油就可以起锅装盘了 。
玉米烧排骨
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做法：
1、排骨洗净 ， 玉米洗净切成小块 ， 葱姜蒜切片备用 。
2、锅中加水 ， 倒入料酒 ， 排骨冷水下锅 ， 焯出血水 。
3、热锅放油 ， 倒入冰糖小火慢炒 ， 炒出糖色 ， 冰糖融化悄然冒泡 ， 倒入排骨翻炒上色 ， 倒入葱姜蒜煸炒 。
4、倒入清水 ， 大火烧开 ， 放入盐、生抽、耗油、少许酱油调色 ， 倒入玉米 ， 小火闷煮30分钟 。
【@很受家人欢迎的几道菜，好吃下饭又营养，特别是最后一道菜给力】5、炖至汤汁少许 ， 大火收汁 ， 出锅撒入葱花即可
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