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『』煎、烤、焖……茄子的“隐藏吃法”你试过几个？

宅家做饭的风潮 ， 让茄子这种家常蔬菜最近登上了话题榜 。除了大家熟知的红烧等手法之外 ， 网友们还争相秀出了“茄子的隐藏吃法” ， 比如烘焙蒜泥茄片、茄子饼、蒜蓉茄子、茄子焖面等 ， 每一种都有独到风味 。所以 ， 你买回家的茄子 ， 要不要也换个花样吃呢？
风味蒜泥茄片
这道菜将茄子和芝士融合在一起 ， 爱好芝士口味的小伙伴一定不能错过 。做法也简单 ， 先切好茄片 ， 刷上用蒜泥、盐、鸡精、香油调好的汤汁 ， 然后铺上芝士片 ， 放入烤箱烤制5到8分钟 ， 取出撒上椒盐即可 。如果你喜欢 ， 还可以涂抹番茄酱 ， 味道是别样的酸甜 。
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茄子饼
茄子也可以煎着吃 ， 比如这道茄子饼 。做茄子饼要选择长条茄子 ， 做出的成品“颜值”更高一些 。
将茄子切成两三厘米厚的圆饼状 ， 先将中间挖空 ， 再将挖出的茄子肉剁碎 ， 和鸡蛋、适量面糊、火腿丁、葱花、盐搅拌均匀后 ， 重新装入挖空的茄子中 ， 最后热油煎至两面金黄出锅 。这样的茄子饼 ， 你不心动吗？
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蒜蓉茄子
疫情期间 ， 外出吃顿烧烤不太容易 ， 不妨在家做道蒜蓉茄子以解烧烤相思病 。
将洗净的整个茄子放入烤箱 ， 用200℃烤制30分钟；取出切开后 ， 均匀涂上用孜然粉、蒜蓉、胡椒粉、辣椒粉、生抽、蚝油、白糖调好的汤汁 ， 再次放入烤箱烤制10分钟取出 ， 撒上葱花、小米椒就可以开吃了 。相信自己 ， 你做出来的蒜蓉茄子不比烧烤店差 。
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茄子焖面
茄子汤面不少人都喜欢吃 ， 实际上 ， 用茄子配面条 ， 你还可以焖 ， 渗入美味汤汁的茄子焖面味道更佳 。
将茄子切成条状后 ， 和切成块的洋葱、西红柿煸炒后 ， 小火焖3分钟 ， 再加入一大碗水、少许生抽、老抽、蚝油、盐 ， 小火焖煮30秒；然后放入面条焖5分钟 ， 将面条翻面再焖5分钟 ， 搅拌均匀即可 。
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