『家常』家常鸡胗菜谱，鸡胗炒青椒，简单美味下饭，吃不够，动手试试吧
超下饭的鸡胗炒青椒
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用料：鸡胗4个 ， 青椒1-2个 ， 花椒7.8粒 ， 姜1-2片 ， 大蒜1瓣 ， 葱花适量 ， 干辣椒1个 ， 料酒1勺 ， 生抽1勺 ， 盐适量 ， 食用油 ， 香油适量 ， 孜然适量
超下饭的鸡胗炒青椒的做法：
锅中放适量水 ， 加两勺料酒（水刚好没过鸡胗） ， 放入鸡胗和姜片 ， 最后再点火烧水到刚好沸腾 ， 关火 ， 把鸡胗过一遍凉水
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鸡胗切片 ， 蒜拍扁切一切 ， 姜切成条条 ， 干辣椒???切成段段 ， 青椒切一切（形状不限啦 ， 我习惯横着切成条）
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注意啦 ， 不点火 ， 锅里放适量油和一丢丢香油（香油不放也可以）然后往锅里丢花椒和切好的干辣椒???段 ， 再开火 ， 等花椒有点变黑色以后 ， 放进切好的蒜 ， 葱花 ， 姜 ， 炒出香味 ， 最后放入鸡胗 。 ????切记???? ， 放入鸡胗后一定要全程大火翻炒
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鸡胗血色快没的时候 ， 加生抽翻炒 ， 等鸡胗的血色消失 ， 放入青椒 ， 翻炒到青椒断生 ， 加入适量盐?? ， 翻炒 ， 如果掌握不好盐量的话中途尝一尝哦~(ps:关火之后可以放点孜然粒 ， 更好吃哦）
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最后就大功告成啦 ， 装到便当盒里明天带到学校中午吃（学校有微波炉 ， 很方便）这是我第二次做这道菜 ， 味道辣辣的 ， 鸡胗又很有嚼劲超好吃 。 第一次写菜谱如果有不清楚的地方大家多多包含~
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【『家常』家常鸡胗菜谱，鸡胗炒青椒，简单美味下饭，吃不够，动手试试吧】小贴士：锅里放入鸡胗以后一定要全程大火翻炒 ， 不然鸡胗会嚼不动 。
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