[茜茜的菜谱]水煮土豆片,辣白菜炒饼这几道家常菜的做法,山药牛肉粒
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辣白菜炒饼
材料:饼丝、辣白菜、西葫芦、油、老抽、大蒜
做法:1.辣白菜切丝 , 西葫切片 , 大蒜拍碎 。
2.锅里热油 , 先放入一部分蒜碎炝锅 , 放入西葫芦翻炒均匀后 , 加入辣白菜继续炒至西葫塌软 。
3.加入饼条倒入老抽 , 翻炒均匀后倒入适量开水 , 继续炒至水被均匀吸收
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山药牛肉粒
材料:胡萝卜 , 山药 , 豌豆 , 牛肉 , 淀粉 , 胡椒粉 , 酱油 , 料酒 , 油 , 葱 , 姜 , 味精 , 盐
做法:1、胡萝卜去皮洗净 , 切丁;
2、山药去皮洗净 , 切丁后泡水中备用;
3、胡萝卜、山药和豌豆开水中焯一下;
4、瘦牛肉切丁 , 加淀粉、胡椒粉、酱油、料酒、一点油 , 用手抓匀腌制15分钟;
5、油热后倒入牛肉粒翻炒 , 变色后放入葱姜翻炒;
6、放入胡萝卜和山药翻炒 , 放入豌豆粒后调入味精和盐即可 。
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水煮土豆片
材料:土豆、虾、青椒、红椒、香菜、葱、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒、豆瓣酱、香叶
【[茜茜的菜谱]水煮土豆片,辣白菜炒饼这几道家常菜的做法,山药牛肉粒】做法:1.土豆切片 , 冲洗干净 , 沥干水分;郫县豆瓣酱剁碎;青红椒切片 。
2.起油锅 , 爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角和花椒、香叶 , 下入郫县豆瓣酱炒出红油 , 下入洗净沥干的虾煎至发红变色 。
3.烹入料酒和生抽 , 倒入热水 , 加一点糖 , 大火煮开 , 下入土豆片大火煮开 , 转中火煮至土豆变色熟透 , 下入青红椒 , 用盐和味精调味 , 起锅前撒入葱花和香菜即可
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