【料酒】月嫂26道健康蒸菜，催乳杠杠的，宝妈坐月子每天不重样( 四 )
2.白菜和韭菜分别焯热水 ， 捞出浸泡凉水 。挤干 ， 备用 。
3.取一片白菜 ， 铺开 ， 放一勺肉馅 ， 包起来 ， 用韭菜叶系紧 。
4.其余同样操作 。放入盘中 ， 入蒸锅 ， 水开后15分钟左右即可 。
5.整好后的白菜包会出很多汤汁 ， 把汤汁倒入碗中 ， 加蚝油 ， 淀粉拌匀 。倒入锅中熬开至浓稠 ， 倒在蒸好的白菜包上即可 。
16
牛肉珍珠丸子
文章图片
文章图片
盐1茶匙、白糖1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、味精1/4茶匙、料酒2茶匙、酱油1茶匙、葱末2汤匙、姜末1茶匙、植物油2茶匙 。
1.糯米洗净 ， 用清水浸泡4小时 。把肉洗净沥干水分 ， 剁成肉馅 。
2.肉馅放入大碗中 ， 加入盐、白糖、料酒、酱油、味精搅打上劲 ， 再用手摔打10几次 。
3.牛肉馅中放入葱末、姜末和植物油 ， 搅拌均匀 。
4.浸泡好的糯米沥干水分 ， 放入盘中 。把肉馅团成大小一致的丸子放到糯米上 。
5.肉丸子的表面均匀的包裹一层糯米 ， 用手捏实 ， 是糯米与肉馅粘紧 。
6.做好的珍珠丸子生坯放入开水锅内 ， 大火蒸10分钟即可 。
17
豆豉蒸鱼
文章图片
文章图片
新鲜鲈鱼1条、姜丝10克、香葱2根、盐1/4小匙、料酒1小匙、老干妈风味豆豉2大匙、生抽2小匙 。
1.新鲜鲈鱼去肚去鳞 ， 洗净备用 ， 香葱切段 ， 生姜切丝 。
2.用利刀沿鱼背部割开一条深口子 ， 以便蒸熟 ， 并在鱼身上打上花刀以便入味 。
3.取盐1/4小匙 ， 料酒1小匙 ， 涂抹在鱼身上 ， 腌制10分钟 。
4.用汤匙挖两匙老干妈风味豆豉（连红油一起）平铺在鱼表面 。
5.再在鱼表面铺上葱段 ， 姜丝 ， 在鱼盘边上淋少许生抽 。
6.蒸锅内烧开水 ， 放上鱼盘 ， 加锅盖大火盖8-10分钟 。取出鱼盘丢弃表面的 姜 ， 葱段即可上菜 。
18
粉蒸牛肉
文章图片
文章图片
嫩牛肉350克、蒸肉米粉90克、葱、姜各8克、干荷叶1张、色拉油1.5大匙、郫县豆瓣酱1/2大匙、料酒1小匙、生抽1小匙、盐适量 。
1.牛肉洗净切成厚0.5cm的片 ， 用清水浸泡10分钟 ， 然后用流水冲净沥干 。
2.葱姜切碎 ， 郫县豆瓣酱剁碎 ， 加入到牛肉中 。再调入料酒、生抽、色拉油拌匀 ， 腌15分钟 。之后倒入蒸肉米粉 ， 拌匀 。这时如果觉得淡再酌量加盐 。
3.干荷叶洗净 ， 放入开水中煮一下后立即取出 ， 用凉水冲净 ， 擦干 。
4.将荷叶裁剪成合适大小后铺到蒸笼上 ， 再将拌好的牛肉铺到荷叶上 。
5.入蒸锅 ， 上气后大火蒸约8分钟即可 。
19
豆豉蒸鸡翅的做法
文章图片
文章图片
鸡翅中350克、葱1段、姜1小块、蒜1瓣、干辣椒3根、干豆豉1大匙 蚝油1小匙 生抽1/2大匙 料酒、香油、白糖各1/4小匙 盐少许 。
1.鸡翅放清水中浸泡15分钟 ， 然后捞出 ， 用牙签扎一些小孔 。然后冲净 ， 擦干水分 。
2.把“调料”中除豆豉外的所有材料放小碗中混合调匀 ， 成调味汁 。
3.葱姜蒜切片 ， 辣椒切段儿 ， 干豆豉冲净沥干 。
4.锅入少许油 ， 小火爆香葱姜蒜、干辣椒和豆豉 。
5.倒入“调味汁” ， 炒匀后关火 。
推荐阅读
- 胆固醇：如何看懂化验单汇总！每天学一点，健康多一点
- #腰痛#体内有癌，腰部会“呼救”，保护腰部健康，注意“三不要”
- 「消化科李医生」情绪对健康的影响
- 『健康』女人再粗心大意，常吃“碱性食物”，补充黄体酮，养宫抗衰老
- 健康：女人更年期，常吃这种“小零嘴”，补充异黄酮，比护肤品还管用
- 『健康』肝脏不好的人，常吃这3种食物，排出体内毒素，降火更“护肝”
- 「健康」女人不想老太快，多吃天然“胶原蛋白”，坚持下去，养宫抗衰老
- 健康：男人睡前口嚼“枸杞”，坚持下去，可能3个“好处”不请自来
- 『vsta』演员李允智顺利产下二胎女儿 产妇婴儿都很健康
- 「恩哥聊健康」维多利亚的秘密？不存在的！且看我们如何破解之！