@原创 中国的5大“硬菜”，最考验“刀工”，外国大厨不敢轻易尝试
对于东北的硬菜 ， 估计大家都能想起来就是杀猪菜 ， 但是说中国的硬菜 ， 估计大家就都有点懵了 ， 毕竟没听说有什么硬菜 ， 而且全国各地的菜品都比较多 ， 所以小编今天就从刀工开始 ， 论起硬菜 ， 真的是惊艳了不知道多少的外国大厨 ， 外国大厨都不敢轻易的尝试去做！
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第一道就是文思豆腐 ， 中国的文思豆腐 ， 大家估计都知道不少 ， 而且据说文思豆腐也是上过国宴的美味 ， 而且刀工真的精细到不可思议 ， 一丝一丝的豆腐 ， 都能吃穿进针眼里面 ， 而且切完之后 ， 看着都像是豆腐沫一样 ， 放在水里面立马就是一根一根的了 ， 真的太有食欲了 ， 入口即化也不过如此 ， 说不是硬菜都得有人反驳！
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第二道就是烤鸭 ， 烤鸭在中国也是比较厉害的存在 ， 因为在中国的大厨也是超级厉害的 ， 一只鸭子能很均匀的切成108片 ， 摆在盘子里也是非常好看的 ， 只不过是真的非常考验刀工 ， 有偏差都不一样 ， 外国大厨讲究精致细腻 ， 也不敢轻易的尝试去切 ， 真的是怕丢脸！
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第三道就是中国的宝塔肉 ， 宝塔肉作为中国的一大特色菜 ， 真的是让大家都觉得很厉害 ， 尤其是宝塔肉不仅仅是这么叫 ， 还是因为它真的像是宝塔一样 ， 而且最主要的是不仅仅是要切成这样 ， 还要把每一块切出来的层次 ， 都做成一样的 ， 看着像是煎了一下 ， 吃起来又软又滑 ， 不说味道和后续的加工 ， 首先就是这刀工 ， 都不是一般的外国厨师敢轻易尝试的！
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第四道就是松鼠桂鱼 ， 松鼠桂鱼其实在中国还是很常见的 ， 只不过是因为太难下刀工 ， 所以很多人都是出去吃这个 ， 在家里面几乎没人做 ， 因为太考验刀工了 ， 要把鱼肉都弄成这样 ， 而且比较均匀 ， 最主要的是还要美观 ， 想想都觉得难 ， 而中国的大厨却觉得这样的味道更好一些 ， 因为鱼肉能够完全入味 ， 不用自己再蘸酱汁 ， 只不过外国的大厨是做不了了！
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第五道就是面条 ， 虽然不是菜 ， 但是小编觉得也算是够硬 ， 因为这个面条其实和龙须面差不多 ， 只不过不是拉出来的 ， 而是切出来的 ， 能看见有多细 ， 简直是不敢想象 ， 而且据说这大厨已经是切了130多吨了 ， 可想而知有多厉害！
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而且一个针眼里面 ， 还能插进去40多根面 ， 也是真的厉害了 ， 虽然是针眼比较大 ， 但是能穿进去这么多 ， 也是不敢想象了 ， 就算是中国的大厨都不敢轻易尝试 ， 更不要说是外国的大厨了！
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【@原创 中国的5大“硬菜”，最考验“刀工”，外国大厨不敢轻易尝试】
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