『如意厨娘』菠萝鸡丁，果香浓郁，酸甜美味，女儿说明天还要吃！( 二 )
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炸好的鸡丁可以直接蘸色拉酱吃 ， 也很美
步骤6：
另起锅倒入提前拌好的酸甜汁 ， 加热搅拌 ， 一边搅一边观察汤汁的浓度 ， 不能太厚 ， 感觉汤汁均匀就倒入黄瓜 ， 胡萝卜和菠萝煸炒 ， 稍炒一下 ， 倒入炸好的鸡丁翻炒 ， 让酱汁均匀的 ， 裹在鸡丁上 ， 出锅！
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太有食欲了！
这道菜酸甜可口 ， 咬一口汁多肉嫩口感很奇特 ， 口味很丰富 ， 炸好的鸡胸肉伴着菠萝的果香味道在嘴里爆炸 ， 真的是美味 ， 而且这道菜特别的好看 ， 待客也会相当有面子 ， 做法虽然复杂 ， 但不难 ， 一学就会！
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敲黑板说重点：
第一次在鸡丁里放淀粉 ， 淀粉的作用是挂糊 ， 一定要多放淀粉 ， 让糊厚一点 ， 炸出来的鸡丁才能外酥里嫩！
第二次在酸甜酱汁里放淀粉 ， 淀粉的作用是勾芡 ， 要少放 ， 像玻璃芡 ， 这样成菜的鸡丁才能晶莹！
炸鸡丁油要热 ， 最起码五成油温 ， 鸡丁要一个一个下 ， 如果一次下太多扯不开就成团了！
记住这道菜的方法 ， 还可以做菠萝古老肉 ， 菠萝虾仁呢！
好了试着做一做吧 ， 如果好吃 ， 记得来找我 ， 我是喜欢吃 ， 愿意做的如意厨娘！感谢你的关注 ， 点赞和评论！
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