：原创 美食推荐：小炒蛤蜊肉，香辣脆藕，五香熏鱼，煮干丝的做法
说到美食 ， 生为一个中国人在这方面无疑是非常自豪的 。中国美食基本可以看做浩瀚美食宇宙的中心 ， 作为中国人在这一点上真的不必谦虚 ， 无疑是美食界的巨人 。而我国美食文化跨度约为五千年 ， 中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类 ， 展示出不同的文化品味 ， 体现出不同的食用价值 ， 异彩纷呈 。根据不完全统计约有6万多种传统菜品 ， 以及现代的2万多种加工食品 。还有很多很多没有统计的美食 ， 在我们生活中也经常吃到 ， 还有很多自己在家做的家常菜也是不可多得的美味 。小编算是一个标准的吃货 ， 各种味道的美食小编都喜欢吃 ， 吃完以后还会学着做 ， 做好以后把菜谱分享给大家 ， 希望大家喜欢 。如果有喜欢美食 ， 和喜欢做菜的朋友请关注我 ， 我这里有你喜欢的各种美食 。
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小炒蛤蜊肉
做法
1、洋葱切小块 ， 青椒切小块、红椒切小块 ， 姜1块切末 ， 蒜3瓣切末 ， 干辣椒3个剪成段；
2、锅中放入适量水烧开 ， 放入蛤蜊肉、料酒1勺焯水1分钟后捞出待用；
3、锅中放入适量油 ， 油温烧至7成热 ， 放入豆瓣酱1勺、姜蒜末、干辣椒段炒出红油 ， 放入青红椒、洋葱块翻炒均匀 ， 加入蛤蜊肉继续翻炒 ， 放入料酒半勺、生抽半勺 ， 盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀后即可出锅 。
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香辣脆藕
材料:莲藕500克、油一勺、盐一撮、鸡精2克、葱姜蒜适量、白砂糖一勺、陈醋两勺、甜辣酱四勺
做法：
1、莲藕去皮洗净 ， 先切成一厘米左右的片
2、然后再切成一厘米见方的小丁
3、将藕丁放入清水中浸泡备用
4、白砂糖、老陈醋和甜辣酱混合制成酸甜调味汁 ， 尽量多搅拌 ， 使糖更多溶解 。
5、锅烧热 ， 放入少许油 ， 将姜蒜放进去炒出香味
6、莲藕沥干水 ， 倒入锅中煸炒
7、加入盐、鸡精翻炒打至30秒左右
8、将调好的酸甜汁淋进去 ， 反复翻炒至藕熟透即可
【：原创 美食推荐：小炒蛤蜊肉，香辣脆藕，五香熏鱼，煮干丝的做法】
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五香熏鱼
材料：草鱼1条 ， 姜片2片 ， 葱段2段 ， 姜末1小匙
调味料：绍酒1大匙 ， 酱油2小匙 ， 糖2小匙 ， 五香粉1小匙 ， 胡椒粉半小匙 ， 麻辣油1大匙 ， 香醋2小匙 ， 油适量
做法
1、草鱼处理干净后 ， 将鱼皮朝下放在砧板上 ， 斜切成块 。把鱼放在碗中 ， 加入姜片、葱段和酱油1小匙 ， 腌10分钟备用 。
2、将绍酒、糖、五香粉、香醋和酱油1小匙放入锅中 ， 加入1杯水熬煮5分钟 ， 盛在碗中 ， 晾凉备用 。
3、平底煎锅用中小火加热 ， 当油温升到七成热的时候调至微火或将火关闭 ， 把鱼入油中用筷子轻轻划动炸至表皮略黄、鱼肉发紧即可 ， 捞出沥油 。
4、再次将锅中油烧热 ， 将鱼块入油锅再炸一次 ， 炸至焦脆 ， 趁热立即放入做法2腌泡至入味方可 ， 放置15分钟以上 ， 即可食用 。
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煮干丝
材料：江苏特产方干一块 ， 火腿、口蘑片、黑木耳、虾仁、豆尖、冬笋、盐、鸡精、高汤 。
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