【】做吐司面包,不用费劲揉手套膜,只需一步轻松搞定( 二 )


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05、搓成长条 , 再分成大小均匀的五个面剂子 , 每个面剂子再揉圆 , 摆入模具里 , 也可以摆入家里的不锈钢盆 , 摆时面团之间要留有空隙 , 全部摆好后 , 等待第二次发酵 。
发酵好的面团比之前明显膨大了不少 , 面团之间的空隙已经被填满了 , 此时在上面均匀涂上蛋黄液 。
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06、蒙上保鲜膜 , 移入蒸屉 , 锅中添足水 , 水开后中火蒸30分钟关火 , 闷五分钟即可开盖 。
【】做吐司面包,不用费劲揉手套膜,只需一步轻松搞定
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07、掀开保鲜膜这层“面纱” , 上面再涂少些蜂蜜 , 撒上少量黑芝麻点缀 , 漂亮的吐司面包就做好了 。
撕开看一下里面的组织 , 也是细腻拉丝的 , 自己做面包 , 甜度可以自己掌握 , 也没有那么多的添加剂 , 吃着更放心 。方法简单 , 一看就会 , 您也试试做吧 。
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小贴士:
1、做面包要选择高筋面粉 , 面包的甜度可以自己掌握 , 喜欢甜可多加糖 。
2、第一次和面一定要多揉一会儿 , 至表面光滑再涂上植物油 , 且静置时间至少两个小时以上 , 面团的延展性才好 , 也只需这一步就能搞定手套膜 。
3、如果喜欢黄油的味道 , 可以在第二次揉面时加进去 。
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