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鸡翅@当“鸡翅”碰上了“梅菜”，又会是一种怎样的体验？

春天虽然已经开始过半 ， 但相信小伙伴们 ， 你们一定都还没有吃够春天的美味吧？
要说起“梅菜”来 ， 相信大家都会最先想到“梅菜扣肉”这道菜 ， 那滋味 ， 肥嫩的扣肉搭配上梅干菜的咸香 ， 每一口下去都是米饭杀手 ， 不吃上一两大碗米饭都不解气 。而这梅菜扣肉的美味成功 ， 可少不了梅菜的功劳 。
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大家都知道梅菜虽是适合冬季生长 ， 但梅菜生长出来并非大家可以直接用做梅菜扣肉的梅菜 ， 期间还需要经过砍倒仰晒、菜心向上再晒、加盐腌制、再晒制、再腌制等多重步骤 ， 期间还需要一定的阳光加持 ， 所以其实真正最适合吃梅菜的季节应该是春季 ， 此时的梅菜都已经完全做好晒干 ， 不管是用来做梅菜扣肉还是梅菜牛肉、梅菜汤等 ， 都是数一数二的美味 。因此 ， 咱们今天就来用这梅菜做做美味 。
大家都知道梅菜的成名菜是“梅菜扣肉” ， 所以咱们今天就反其道而行 ， 如果这回梅菜不再是和扣肉做搭档 ， 而换成了“鸡翅” ， 那又会是一种怎样的体验呢？
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虽然现在疫情还在延续 ， 但多是境外输入 ， 国家的防控能力依旧让人放心 ， 所以咱们只要勤洗手 ， 好好吃饭 ， 适量运动 ， 完全不用担心 。这不 ， 小麟哥今天来给大家分享最新的官人版创新美食了 。前面已经说过了梅菜扣肉的美味 ， 这其中不失梅菜的功劳 ， 因此这几天小麟哥就一直在想 ， 梅菜既然能和五花肉产生如此美味的火花 ， 那是不是也可以和别的肉类一样迸发出不一样的美食体验呢？
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没错 ， 能与五花肉相比一样软嫩但又不是猪肉的肉类 ， 我想到了鸡翅 ， 并且不是翅尖也不是翅根 ， 而是中间最嫩的鸡翅中 ， 鸡翅中肉质软嫩 ， 容易烹饪也容易入味 ， 并且口感不输扣肉 ， 营养更是丰富 ， 因此这道“梅菜鸡翅”的味道肯定绝非小觑 ， 你觉得呢？那咱们话不多说赶紧来试试吧 ， 马上进入到大家最喜欢的麟大官人教学时间 。
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【“官人版·梅菜鸡翅”——创新创意做法详解】——特点：香浓诱人、软咸回香、下酒下饭、美味营养、做法简单、一看就会 。
【主料】：鸡翅中10个（可根据个人喜好增减）、梅干菜适量（10个鸡翅150克左右）
【配料】：生姜1小块、洋葱半个、大蒜4瓣、香葱2根
【调料】：水、料酒、胡椒粉、食盐、生抽、白糖、老抽、食用油适量
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——【开始制作】——
①：先把鸡翅中自然解冻 ， 洗净沥干 ， 用刀给两面均划上3刀方便入味 ， 都改好后装盆备用 。
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②：梅干菜装碗 ， 用足量清水浸泡20分钟泡发 。
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