【美食大谱】招待宴请不错之选，老少皆宜肥而不腻，【红烧猪蹄】的做法+配方
文章图片
【【美食大谱】招待宴请不错之选，老少皆宜肥而不腻，【红烧猪蹄】的做法+配方】红烧猪蹄的用料
猪蹄一只600克左右 ， 生姜10片 ， 生抽适量 ， 老抽适量 ， 胡椒粉适量 ， 白砂糖十克 ， 八角两个 ， 桂皮一块 ， 香叶两片 ， 花椒15粒 ， 南乳一块红烧猪蹄的做法
文章图片
步骤1
猪脚冷水下锅 ， 加生姜片和料酒
文章图片
步骤2
煮开捞出浮沫 ， 再煮五分钟
文章图片
步骤3
煮好的猪脚捞出 ， 用凉水洗净 。
文章图片
步骤4
炒糖色 ， 小火炒至焦糖颜色
文章图片
步骤5
倒入猪脚翻炒至颜色均匀
文章图片
步骤6
加入提前准备好的八角 ， 桂皮 ， 香叶 ， 姜片和花椒 ， 喜欢吃辣的朋友可以放几个干辣椒
文章图片
步骤7
大料炒出香味
文章图片
步骤8
加入开水没过猪脚
文章图片
步骤9
放一块南乳 ， 盖上锅盖小火炖一个半小时
文章图片
步骤10
小火一个半小时后待汁不多了 ， 开大火收汁 ， 收汁时注意不要煮焦罗
文章图片
步骤11
红烧猪蹄就做好啦 。 营养美味 ， 还下饭 。 嘿嘿嘿 ， 明天就周末 ， 你也来煮给家人吃吧红烧猪蹄的烹饪技巧
爱心小提示:1.猪脚冷水下锅 ， 放料酒和姜片2.如果没有时间守着一个半小时 ， 可以倒入电饭锅里 ， 水量要减半噢 ， 按煮饭键3.大火最后收汁时一定要认真注意火候 ， 这点很关键 。
作者：擎亮妈
推荐阅读
- 杜格说看看你见过几种，贵州省兴义市美食
- cooking美食菜谱醋溜青椒土豆丝，做法简单，美味营养，比肉下饭，家常素菜菜谱
- 三元美食下饭美味又营养：培根炒芦笋，5分钟家常快手菜
- 爱美食的羽言熟了发现总是散的，有鸡腥味，是为什么？，想蒸鸡蛋羹
- 三元美食酸甜可口的川味家常菜：鱼香茄子，外焦里嫩
- 源源视频香辣鸡翅根，酸辣土豆丝，香蕉薄饼的做法，美食精选：金玉汤圆
- 爱看美食教你在家做夜市上火爆的小吃，吃着放心，担心在外面吃夜市不干净
- 阿杜爱美食天气热就吃糖醋蔬菜柠檬鸡
- 粗糙厨房跟着她学喝滋养甜品，价格不贵，补水提气色，华妃娘娘蒋欣晒美食
- 不一样的特产美食遇到这5种水果不要犹豫，隔三差五来几斤，对身体好，立夏之后